Бледный желток в яйце возникает из-за недостатка в рационе кур продуктов, богатых каротиноидами — природными пигментами, которые придают овощам и фруктам жёлтый, оранжевый и красный цвет.
Некоторые продукты, богатые каротиноидами: морковь, тыква, кукуруза. Бледный желток может появиться, если курица питается, например, картофелем, менее яркими сортами кукурузы, пшеницей.
Кроме питания, на оттенок желтка влияют и другие факторы:
Порода курицы. У некоторых пород генетически заложена способность накапливать больше пигментов в желтке.
Возраст курицы. У молодых несушек желтки обычно бледнее, чем у более взрослых.
Условия содержания. Куры, гуляющие на свежем воздухе и получающие солнечный свет, несут яйца с более яркими желтками.
Время года. Летом, когда в рационе кур больше свежей зелени, желтки насыщеннее, чем зимой.