Здравствуйте, Артем!
Диаметр дна — 24 см. Прогретая зона под нагревом именно такая: это верхняя часть дна внутри бортиков.
Диаметр по верхнему краю — 26 см. Это размер «26 см» в названии модели, он же внутренний диаметр по ободку — то есть то, что видно, когда смотришь в сковороду сверху.
Крышка 26 см к Ganet не идёт в комплекте — она продаётся отдельно