Код товара: 1785790715
Постоплата
Доберите до скидки
Бренд проверен
Тип книги:
Печатная книга
О товаре
Перейти к описанию
Автор
Автор на обложке
Саба Джанджгава
Серия
Год выпуска
2025
Тип бумаги в книге
Мелованная матовая
О книге
Эклеры по-королевски? Именно так! В своей второй книге шеф-кондитер с мировым именем Саба Джанджгава представляет эклеры как совершенные шедевры кондитерского искусства, каждое из которых посвящено мо
М
М
Мария Ч.
7 января
Книга очень качественно сделана, оформлена шикарно, а главное-содержание-подробно и внятно описан весь процесс
816 ₽ 2 171 ₽
Магазин
Подписаться
Торговый Дом "Эксмо...
Перейти
4.9
Чат
Заказы
28.4 M
О магазине
Часто задаваемые вопросы
Другие предложения от продавцов на Ozon Россия
Описание
Саба Джанджгава
Эклер королей. Уникальные десерты, достойные мастеров Вторая книга Сабы Джанджгавы посвящена изящным и тонким произведениям кондитерского искусства — эклерам, вдохновленным королями, императорами и видными историческими личностями. Каждый десерт — воплощение изящества и совершенства. И это совершенство сможете сделать вы. Под обложкой найдете рецепты, вдохновляющие идеи, советы шеф-кондитера и торжество безупречных форм. Королевские эклеры, изысканные шу и сытные эклеры-антипасти — с этого момента все секреты приготовления в ваших руках.
Эклер королей. Уникальные десерты, достойные мастеров Вторая книга Сабы Джанджгавы посвящена изящным и тонким произведениям кондитерского искусства — эклерам, вдохновленным королями, императорами и видными историческими личностями. Каждый десерт — воплощение изящества и совершенства. И это совершенство сможете сделать вы. Под обложкой найдете рецепты, вдохновляющие идеи, советы шеф-кондитера и торжество безупречных форм. Королевские эклеры, изысканные шу и сытные эклеры-антипасти — с этого момента все секреты приготовления в ваших руках.
Почему вам понравится книга?
1. Саба Джанджгава — шеф-кондитер, выпускник парижской гастрономической школы Ecole Bellouet Conseil, консультант кондитерских производств, преподаватель, который проводит мастер-классы от Москвы до Сиднея, и автор бестселлера «Король эклеров», получившего международное признание.
2. Вторую книгу звезда кондитерского искусства посвятил эклерам, достойным королей. Здесь есть уникальные авторские рецепты, вдохновленные Катериной Медичи, Наполеоном, Жозефиной, великой княгиней Ксенией Александровной и другими видными историческими личностями, а также судьбой «повара королей и короля поваров» Мари-Антуана Карема.
3. «Хрустящая ваниль», «Беллини» с шампанским, «Лаванда-лимон», «Вишня-красное вино» и другие изысканные десерты станут настоящими драгоценностями на вашем столе. Также в книге есть рецепты не менее впечатляющих пирожных шу и сытных эклеров-антипасти для самых аристократичных завтраков.
4. Подробно разобраны все секреты заварного теста для идеальной трубочки, совершенной глазури и безупречных начинок. Детальные фотографии эклеров в разрезе вдохновляют на сладкие эксперименты в духе высокой кухни.
5. Стильная обложка благородного цвета, высокое качество печати, большой подарочный формат — книга займет достойное место в кулинарной библиотеке каждого, кто хочет повысить свое кондитерское мастерство и делать потрясающие эклеры.
2. Вторую книгу звезда кондитерского искусства посвятил эклерам, достойным королей. Здесь есть уникальные авторские рецепты, вдохновленные Катериной Медичи, Наполеоном, Жозефиной, великой княгиней Ксенией Александровной и другими видными историческими личностями, а также судьбой «повара королей и короля поваров» Мари-Антуана Карема.
3. «Хрустящая ваниль», «Беллини» с шампанским, «Лаванда-лимон», «Вишня-красное вино» и другие изысканные десерты станут настоящими драгоценностями на вашем столе. Также в книге есть рецепты не менее впечатляющих пирожных шу и сытных эклеров-антипасти для самых аристократичных завтраков.
4. Подробно разобраны все секреты заварного теста для идеальной трубочки, совершенной глазури и безупречных начинок. Детальные фотографии эклеров в разрезе вдохновляют на сладкие эксперименты в духе высокой кухни.
5. Стильная обложка благородного цвета, высокое качество печати, большой подарочный формат — книга займет достойное место в кулинарной библиотеке каждого, кто хочет повысить свое кондитерское мастерство и делать потрясающие эклеры.
Советы из книги
БАЗОВЫЕ ПРАВИЛА 1. Обязательно используйте лучшие продукты, это напрямую отразится на вкусе.
2. Точно взвешивайте ингредиенты. Прочитайте рецепт, затем взвесьте все ингредиенты перед началом работы. Если сливочное масло должно быть мягким, заранее достаньте из холодильника или растопите, а затем остудите, если так диктует рецепт. Измельчите шоколад или поджарьте орехи (при 160 ̊С 10 минут) — одним словом, сделайте все подготовительные работы.
3. При замесе лучше использовать ингредиенты комнатной температуры (например, яйца, масло, молоко).
4. Заранее разогрейте духовку и подготовьте таймер. Во время приготовления посматривайте за эклерами, не ориентируйтесь только на время выпекания, так как духовые шкафы могут отличаться. Время всегда указывается условное. Но ни в коем случае не открывайте духовку первые 45 минут, иначе эклеры опадут.
5. Выпекайте эклеры на одном противне, устанавливая его по центру духовки или чуть ниже. Используйте пергамент или перфорированный коврик, чтобы избежать вогнутого дна.
БАЗОВЫЕ ПРАВИЛА 1. Обязательно используйте лучшие продукты, это напрямую отразится на вкусе.
2. Точно взвешивайте ингредиенты. Прочитайте рецепт, затем взвесьте все ингредиенты перед началом работы. Если сливочное масло должно быть мягким, заранее достаньте из холодильника или растопите, а затем остудите, если так диктует рецепт. Измельчите шоколад или поджарьте орехи (при 160 ̊С 10 минут) — одним словом, сделайте все подготовительные работы.
3. При замесе лучше использовать ингредиенты комнатной температуры (например, яйца, масло, молоко).
4. Заранее разогрейте духовку и подготовьте таймер. Во время приготовления посматривайте за эклерами, не ориентируйтесь только на время выпекания, так как духовые шкафы могут отличаться. Время всегда указывается условное. Но ни в коем случае не открывайте духовку первые 45 минут, иначе эклеры опадут.
5. Выпекайте эклеры на одном противне, устанавливая его по центру духовки или чуть ниже. Используйте пергамент или перфорированный коврик, чтобы избежать вогнутого дна.
- Артикул
- 1785790715
- Автор
- Джанджгава Саба
- Автор на обложке
- Саба Джанджгава
- Серия
- Кулинария. Готовит шеф
- Год выпуска
- 2025
- Тип бумаги в книге
- Мелованная матовая
- Тип обложки
- Твердый переплет
- Тип книги
- Печатная книга
- Язык издания
- Русский
- Количество страниц
- 112
- Размеры, мм
- 249х189х12
- Вес товара, г
- 493
- ISBN
- 978-5-04-106077-0
- Возрастные ограничения
- 18+
- Документы качества:
- Товар не подлежит обязательной сертификации
Подборки товаров в категории Книги: Кулинария
Отзывы о товаре
64
Эклер королей. Уникальные десерты, достойные мастеров | Джанджгава Саба
Показать сначала:
новые и полезные
с высокой оценкой
М
Мария Ч.
7 января 2026
Книга очень качественно сделана, оформлена шикарно, а главное-содержание-подробно и внятно описан весь процесс
Вам помог этот отзыв?
Ольга К.
изменен 10 апреля 2025
Отзыв устарел
Это шедевр! Книга классная!
Продавцу спасибо большое что так хорошо упаковано. Рекомендую продавца и книгу.
Вам помог этот отзыв?
Ольга
18 августа 2026
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
Хорошая книга.
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена М.
4 декабря 2025
супер ,спасибо
Вам помог этот отзыв?
Роман С.
29 июня 2025
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Обычная
Вторая книга Сабы Джанджгавы про десерт, в изготовлении которого он стал выдающимся мастером. Эклеры ещё сложнее и изысканнее, но определено стоят повторения на кухне.
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
25 марта 2025
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Книга пришла упакованной в плёнку и дополнительно упакована в картон. Товар пришёл целым без повреждений.
Иллюстрации красочные, рецепты подробные + даются советы по приготовлению. Также вначале книги рассказывается об ингридиентах. В каждом рецепте есть небольшой кусочек истории. Данная книга представлена как 2 книга после 1 Короля эклеров. Рецепты... Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
А
Аглая Фисташкина
5 августа 2025
Отзыв устарел
Прекрасная книга. Более глубокая, чем первая этого же автора. Очень интересные рецепты эклеров 👌
Вам помог этот отзыв?
Антон С.
9 марта 2026
Шикарная книга. Хорошо написана, яркие иллюстрации, приятно читать и изучать. Очень доволен
Вам помог этот отзыв?
В
Виталий П.
13 апреля 2025
Отзыв устарел
Хорошая книжка, есть чему научиться.
Пришла целая. Была хорошо упакована.
Вам помог этот отзыв?
А
Анна С.
5 декабря 2025
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Книга шедевральная . Бумага меловая. Упаковка отличная . Рекомендую
Вам помог этот отзыв?
Л
Любовь Л.
30 июня 2025
Отзыв устарел
Очень хорошая книга!!! Кто занимается кондитеркой меня поймёт.)
Вам помог этот отзыв?
Н
Надежда О.
12 мая 2025
Отзыв устарел
Очень интересная и нужная мне книга.
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
8 сентября 2026
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
шикарная книга. качество отличное
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
3 сентября 2025
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Красивое
Классная книга, спасибо
Вам помог этот отзыв?
Дрюся Палыч
15 сентября 2026
Мне очень нравится
Вам помог этот отзыв?
Л
Людмила Е.
18 июля 2025
Отзыв устарел
отличная книга
Вам помог этот отзыв?
В
Виталий Ш.
29 марта 2026
Книга хорошая
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Т.
7 ноября 2025
в подарок
Вам помог этот отзыв?
Д
Дмитрий К.
29 апреля 2025
Отзыв устарел
отличный
Вам помог этот отзыв?
О
Олег К.
изменен 7 мая 2025
Отзыв устарел
Качество бумаги:Нормальное
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Обычная
Сравнила с первым изданием данной книги. По всем параметрам (кроме рецептов, они интересные и самобытные в обеих книгах) первое выигрывает у второго. Первая книга тяжелее, она на полсантиметра шире, чем вторая, в каждой книге по 111 пронумерованных страниц, но первая будет подобротнее. Не хочу расписывать все pros and cons, просто посмотрите мое видео... Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
Е
Екатерина Щ.
14 октября 2026
А
Имя скрыто
25 сентября 2026
Наталья Ш.
22 августа 2026
М
М.
23 июля 2026
И
Ирина К.
10 июля 2026
А
Имя скрыто
11 июня 2026
З
Зауре Б.
6 июня 2026
А
Алексей Х.
5 июня 2026
С
Светлана К.
2 июня 2026
А
Анна Р.
9 мая 2026
Анна О.
9 апреля 2026
И
Иванов Кирилл Викторович
29 марта 2026
И
Ирина Ш.
19 марта 2026
Е
Евгения Т.
3 января 2026
Д
Дарья
14 декабря 2025
А
Имя скрыто
19 ноября 2025
N
Nargiz T.
22 октября 2025
С
Светлана Р.
17 октября 2025
Отзыв устарел
O
Oks S
24 сентября 2025
Отзыв устарел
Т
Татьяна Б.
23 сентября 2025
Отзыв устарел
Е
Елена Я.
18 сентября 2025
Отзыв устарел
М
Мальвина Н.
7 сентября 2025
Отзыв устарел
Т
Татьяна Ф.
6 сентября 2025
Отзыв устарел
Л
Лариса л.
25 августа 2025
Отзыв устарел
И
Игорь Ч.
24 августа 2025
Отзыв устарел
Теа Шоколатеа
20 августа 2025
Отзыв устарел
О
Олег Л.
11 июля 2025
Отзыв устарел
С
Светлана Р.
11 июля 2025
Отзыв устарел
Маргарита Ш.
10 июля 2025
Отзыв устарел
М Ирина.
3 июля 2025
Отзыв устарел
А
Имя скрыто
29 июня 2025
Отзыв устарел
С
Соня А.
27 июня 2025
Отзыв устарел
Т
Таня В.
22 июня 2025
Отзыв устарел
О
Ольга М.
17 июня 2025
Отзыв устарел
Е
Елена З.
17 июня 2025
Отзыв устарел
А
Анастасия К.
13 июня 2025
Отзыв устарел
А
Анна Б.
11 июня 2025
Отзыв устарел
В
Вадим С.
12 мая 2025
Отзыв устарел
О
Ольга С.
27 апреля 2025
Отзыв устарел
О
Ольга Б.
23 апреля 2025
Отзыв устарел
5 / 5
Рейтинг формируется на основе актуальных отзывов
5 звёзд
63
4 звезды
1
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
0
По мнению покупателей
Качество бумаги:
отличное
Внешнее оформление:
красивое
Подача материала и манера письма:
очень увлекательная
С
Соня А.
26 июня 2025
По моему один печатная книга а другой отправляю на электронную почту как письмо
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.