Здравствуйте!
Да, можно. Рыбный и говяжий коллаген можно чередовать, например, принимать один день рыбный, а на следующий — говяжий. Это допустимая схема.
Однако для достижения максимального эффекта обычно рекомендуют принимать один вид коллагена ежедневно курсом, так как регулярный прием важнее чередования. Если вам удобно чередовать, это тоже допустимо.
Желаем вам крепкого здоровья!