Добрый вечер!
Для работы с адаптером можно применять 1) Приложение switch esim - в нем происходит сканирование Куар esim, в нем же можно переключать активные esim, удалять. Работает на совместимых андроид телефонах с версией андроида 10-15 SDK29+.
2) Блютус ридер. он работает по принципу который вы описали :)
по поводу одновременной работы нескольких sim: у вас к каждому слоту в телефоне подсоединен 1 приемник -соответственно с 1 слота может одновременно работать только 1 соединение.
Если у вас в телефоне 2 слота - в одном обычная sim, во втором адаптер - то оба будут работать одновременно.
При этом из записанных на адаптер может быть активна в один момент времени только 1.
Что касается уровня сигнала и отображения сети, шторки - для большинства телефонов после установки в адаптер esim, и активации ее это обычная sim карта. поэтому с какого слота sim1 или sim2 вы звоните или выбираете передачу данных - зависит только от вас - вы выбираете это в настройках телефона
с уважением,
команда TravelSim