Здравствуйте!
Сталь ножей Mallony не крошится при соблюдении правил эксплуатации. Лезвие изготовлено из нержавеющей стали 3Cr13, которая сочетает твердость и устойчивость к коррозии. Если на режущей кромке появились сколы, это, как правило, связано с использованием ножа не по назначению (например, для рубки костей, замороженных продуктов или других твердых материалов).
С уважением, команда СКРАП.