ГолубцыИнгредиенты:
-капуста;
-говяжий фарш;
-рис;
-лук;
-укроп;
-яйца;
-томатная паста;
-паприка;
-чеснок;
-сахар, соль;
-вода.
Приготовление:
1.Вымыть капусту, вырезать кочерыжку. В большую кастрюлю налить воду, довести до кипения и положить в кипящую воду кочан, варить после закипания 5 минут.
2.Слить воду с капустой и оставить её на 5–10 минут для остывания.
3.Сделать начинку: мясо пропускаем через мясорубку с крупной решёткой, предварительно нарезав на небольшие кубики.
4.В миску выложить мясной фарш, добавить к нему отварной рис, измельчённый укроп, лук, чеснок, вбить куриное яйцо, посолить и поперчить, перемешать.
5.Разобрать кочан на листья.
6.У больших листьев для голубцов срезать толстую часть.
7.Взять немного начинки и сформировать небольшую котлетку, выложить на край листа.
8.Завернуть края внутрь и сформировать небольшой рулет.
9.В сотейник добавить томатную пасту, воду, сахар, соль и довести до кипения.
10.В кастрюлю выложить измельчённую капусту, сверху уложить часть голубцов.
11.Залить их половиной соуса, выложить оставшиеся голубцы.
12.Залить их остатками соуса и варить после закипания под закрытой крышкой на слабом огне 2-2.5 часа.