Здравствуйте! Да, этот круг подойдёт для заточки рейсмусовых ножей из стали HSS (быстрорежущая сталь). Зернистость 100/80 — хороший вариант для основной заточки/восстановления кромки; для более «чистого» финиша (меньше риски) обычно переходят на более мелкое зерно.
Рекомендуем работать с минимальным прижимом и обязательно с охлаждением/СОЖ, чтобы не перегреть кромку HSS.