Здравствуйте Константин, немного острее или на уровне, халапеньо как и перец чин от партии к партии может иметь варьирующееся содержание капсаицина отвечающего за остроту.
Здравствуйте Ксения, этот перец может хранится порядка полу года после вскрытия при условии хранения в холодильнике, погруженности перцев в рассол и не попадания в рассол сторонних субстанций.