Здравствуйте Валентина,
Растопить на сковороде с высокими бортами сливочное или растительное масло.
Высыпать булгур на разогретую сковороду, предварительно промывать крупу не нужно.
Обжаривать булгур на большом огне в течение 2–3 минут, постоянно помешивая. Важно, чтобы каждое зёрнышко покрылось маслом.
Влить кипящую воду в пропорции 1:2 и посолить. Для пикантности можно добавить немного кориандра, имбиря или куркумы.
Варить на медленном огне под закрытой крышкой 20 минут, пока вся вода не впитается.