Здравствуйте! Спасибо за покупку. При взаимодействии бензоата натрия и лимонной кислоты может наблюдаться только метатезис катионата (натрия) между двумя кислотами. Образование бензола из бензоата исключено, т.к. подобный процесс требует условий, создать которые при производстве средства для мытья посуды не представляется возможным, а именно: длительный нагрев более 300 градусов.