Здравствуйте! Ножницы идут уже заточенными и дополнительной заточки перед использованием не требуют. Со временем, если лезвия действительно затупятся, их можно аккуратно подточить тонким алмазным надфилем или узкой точилкой, обрабатывая каждое лезвие отдельно и сохраняя заводской угол заточки. Перед этим рекомендуем тщательно очистить промежутки между лезвиями специальной гребёнкой — остатки зелени также могут ухудшать качество нарезки. При сильном затуплении лучше обратиться к мастеру по заточке.
Эти ножницы предназначены именно для быстрой мелкой нарезки зелени — петрушки, укропа, зелёного лука и другой мягкой зелени. Лучше брать небольшой пучок, слегка придерживать его и делать полные уверенные сжатия ручек. За одно движение 5 параллельных лезвий делают сразу несколько срезов, поэтому зелень нарезается быстрее, чем обычными ножницами.
Не стоит пытаться перерезать ими большой плотный пучок или жёсткие толстые стебли за один раз — в таком случае зелень может сминаться. По мере нарезки остатки между лезвиями удобно убирать гребёнкой из комплекта.