Код товара: 5732422600
Постоплата
Доберите до скидки
Новинка
БестселлерНовинка
Выпечка по ГОСТу. Торты, пирожные, печенье, пряники
Бренд проверен
Тип книги:
Печатная книга
О товаре
Перейти к описанию
Автор на обложке
нет автора
Год выпуска
2026
Тип бумаги в книге
Офсетная
Тип обложки
Твердый переплет
О книге
Как не пересушить кекс, почему расслаивается крем, отчего вафли отсыревают, а пряники твердеют? Выпечка по ГОСТу — это не просто знакомые названия из прошлого, а целая кондитерская система с точной те
Е
Е
Елена Б.
16 октября
Отличная книга! Я очень довольна! Книга напоминает учебник для кондитеров по форме подачи материала: всё четко, понятно и доходчиво, объясняются все технологические моменты, но без "лишней воды", а также в каждом рецепте есть информация о признаках готовности изделия и ошибках при приготовлении. Рецепты без особых "изысков" - то, что нужно, чтобы быстро испечь торт или другое кондитерское изделие. Книга на простой бумаге и с небольшим количеством ч/б иллюстраций, но это нисколько не "дешевит" её содержание и подачу материала. Эта книга - как воспоминание о стране, которой больше нет...
Качество бумаги: Нормальное
Внешнее оформление: Обычное
Подача материала и манера письма: Очень увлекательная
558 ₽ 734 ₽
Магазин
Подписаться
Торговый Дом "Эксмо...
Перейти
4.9
Чат
Заказы
28.6 M
О магазине
Часто задаваемые вопросы
Другие предложения от продавцов на Ozon Россия
Описание
Лучшее из СССР: выпечкаЛегендарная советская классика возвращается в новом формате. Эта книга — практическое руководство по изготовлению кондитерских изделий на дому, полностью адаптированное под современные продукты и технику. Забудьте о случайных рецептах из интернета, откройте для себя советскую кондитерскую школу и наслаждайтесь десертами, вкус которых проверен временем.
3 причины купить1. Легендарные рецепты из СССР, выверенные до грамма: торты, пирожные, кексы, рулеты, вафли, печенья, пряники и многое другое.
2. Секреты советских кондитеров: почему для бисквита важна выдержка, как сделать идеальный крем Шарлотт, чем украсить торт.
3. Новая книга в серии «Все по ГОСТу. Советский стандарт» — для тех, кто выбирает лучшее.
2. Секреты советских кондитеров: почему для бисквита важна выдержка, как сделать идеальный крем Шарлотт, чем украсить торт.
3. Новая книга в серии «Все по ГОСТу. Советский стандарт» — для тех, кто выбирает лучшее.
А вы знали, что?..- Для бисквита яйца с сахаром, постоянно помешивая, прогревают до 38–40 °C: сахар быстрее растворяется, а масса легче взбивается.
- Для белкового крема нужна чистая обезжиренная посуда: даже следы жира мешают белкам образовать устойчивую пену.
- Фруктовая начинка, повидло и подварка должны сохранять форму. Их готовность определяют по консистенции, а не по времени.
- Для белкового крема нужна чистая обезжиренная посуда: даже следы жира мешают белкам образовать устойчивую пену.
- Фруктовая начинка, повидло и подварка должны сохранять форму. Их готовность определяют по консистенции, а не по времени.
«Все по ГОСТу» — серия базовых кулинарных книг для тех,
кто ценит стабильно высокое качество
«Заготовки по ГОСТу»
«Колбаса по ГОСТу»
кто ценит стабильно высокое качество
«Заготовки по ГОСТу»
«Колбаса по ГОСТу»
Цитата«Книга адресована тем, кто хочет испечь торт „Наполеон“, кекс „Столичный“, песочное кольцо, корзиночку, эклер, вафли или пряники и при этом понять, зачем выдерживать бисквит, почему нельзя долго месить песочное тесто, отчего расслаивается крем, кристаллизуется помада, отсыревают вафли, твердеют пряники, а кекс получается влажным или сухим»
#кулинарные_рецепты
#книга_рецептов
#кулинария
#хлебсоль
#гост
#по_госту
#кулинарный_стандарт
#проверенные_рецепты
#выпечка
#торты
#пирожные
#печенье
#пряники
#подарок_кондитеру
- Артикул
- 5732422600
- Автор на обложке
- нет автора
- Год выпуска
- 2026
- Тип бумаги в книге
- Офсетная
- Тип обложки
- Твердый переплет
- Тип книги
- Печатная книга
- Язык издания
- Русский
- Количество страниц
- 160
- Размеры, мм
- 208х154х18
- Вес товара, г
- 238
- ISBN
- 978-5-04-246697-7
- Возрастные ограничения
- 16+
- Документы качества:
- Товар не подлежит обязательной сертификации
Подборки товаров в категории Книги: Кулинария
Отзывы о товаре
6
Выпечка по ГОСТу. Торты, пирожные, печенье, пряники
Показать сначала:
новые и полезные
с высокой оценкой
Е
Елена Б.
16 октября 2026
Отличная книга! Я очень довольна! Книга напоминает учебник для кондитеров по форме подачи материала: всё четко, понятно и доходчиво, объясняются все технологические моменты, но без "лишней воды", а также в каждом рецепте есть информация о признаках готовности изделия и ошибках при приготовлении. Рецепты без особых "изысков" - то, что нужно, чтобы быстро... Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
М
Марина Т.
изменен 25 октября 2026
Качество бумаги:Нормальное
Внешнее оформление:Обычное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Книга понравилась тем, что хорошо расписана технология приготовления, какие бывают ошибки при выпечке, много рецептов. Жаль, что в оглавлении нет перечисления наименований рецептов, а просто все распределено по темам. Это неудобно.
Вам помог этот отзыв?
А
Александр Е.
26 октября 2026
И
Ирина Т.
14 октября 2026
к
ксения т.
17 сентября 2026
И
Ирина К.
14 октября 2026
4.8 / 5
Рейтинг формируется на основе актуальных отзывов
5 звёзд
5
4 звезды
1
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
0
По мнению покупателей
Качество бумаги:
нормальное
Внешнее оформление:
обычное
Подача материала и манера письма:
очень увлекательная
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.