Производство быстрорастворимых продуктов | Книга б/у

Обратите внимание, что вы покупаете букинистическую книгу в магазине "Библиофан". Мы прилагаем максимальные усилия, чтобы предоставить актуальное состояние каждой книги на фотографиях. Таким образом, вы получите именно тот экземпляр, который видите на фото. Описание: Книга "Производство быстрорастворимых продуктов" Йожефа Дёрнея, переведенная с венгерского языка, посвящена актуальным вопросам технологии изготовления продуктов, способных быстро растворяться. В издании подробно рассматриваются физико-химические основы процесса агломерации, различные методы получения быстрорастворимых продуктов, а также оборудование, используемое в пищевой промышленности. Книга будет полезна специалистам пищевой промышленности, технологам, инженерам, а также студентам соответствующих специальностей. Содержит схемы, таблицы и иллюстрации, описывающие производственные процессы и оборудование.