БАРБАРИС, СМОРОДИНОВЫЙ ЛИСТ, ГРЕЙПФРУТ, ГОРЬКИЙ ШОКОЛАДКофе с насыщенным ароматом сушеных ягод и какао, вкусом леденцов барбарис, цитрусов и шоколада.
ОЦЕНКА: 84
ВЫСОТА ПРОИЗРАСТАНИЯ: 1400-2000 МЕТРОВ
РЕГИОН: ЗАПАДНАЯ КЕНИЯ, СТАНЦИЯ ОБРАБОТКИ VARIOUS
ОБРАБОТКА: МЫТАЯ
РАЗНОВИДНОСТЬ: SL28, SL34, RUIRU 11, BATIAN
СОРТ: 100% АРАБИКА
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВАКаждая партия после каждой обжарки проходит через каппинг. Так мы проверяем зерно на отсутствие дефектов обжарки и соответствие заданному вкусовому профилю.
Мы не храним кофе на складе. Обжарка новых батчей каждую неделю. Ваш кофе будет максимально свежей обжарки. Все заказы отправляются в тот же день или на следующий из нашего магазина-шоурума в Москве.
ОБЖАРЕНО ПОД ЭСПРЕССОБолее тёмная и длительная обжарка кофе. В результате такой обжарки в чашке больше сладости, жареных, карамельных и шоколадных оттенков. Чувствуется снижение кислотности, с увеличением плотности напитка. Обжарка под эспрессо приглушает фруктовые, ягодные дескрипторы и подчеркивает дескрипторы карамелизации: шоколад, орехи карамель и сухофрукты. Кофе получается достаточно плотным. Используют для заваривания в кофемашине, турке, гейзере, чашке, френч-прессе.