Добрый день, Владислав!
Лямки крепятся с пластиковым выступам по бокам. Чтобы снять штатные крепления, необходимо, аккуратно придерживая шлем, потянуть за пластиковые выступы и их верхние панельки отсоединяться.
Но лучше, посмотрите короткое видео в общедоступных источниках, там подробно показывается, как их аккуратно снять. Можно прям так и искать "как снять штатные крепления с Quest 3"