Это совсем не первый нож Arcos в коллекции. К лезвию претензий нет. Сталь понятная, толщина соответствует заявленной, серрейтор именно тот, который я хотел (не микро), в общем, то, что я хотел. Пользоваться удобно, режет прекрасно! Попробовал пока только на мягком хлебе, так как багет с хрустящей корочкой закончился, но я уверен, что сложностей не возникнет. Кстати, на мой взгляд, есть небольшой просчёт в проектировании лезвия, выражающийся в том, что оно оканчивается острым тонким "зубом". На мой взгляд, было бы гораздо практичнее сделать кончик закруглённым. Будем считать это особенностью и просто помнить, что к этой области не нужно прилагать чрезмерное давление, чтобы избежать деформации.
Небольшие вопросы есть к ручке. Совсем недавно я купил шеф из этой же серии и у него с ручкой всё в порядке. У данного же ножа есть следы литья (не знаю, как это правильно называется, но видно на фото). Мне не важно, поэтому звезду снижать не стал (кстати, что-то уже успел срезать до того, как вспомнил, что нужно сделать фото), но вдруг найдутся перфекционисты больше, чем я. 🫣
В любом случае нож прекрасен!
Arcos – сделано в Испании. Традиции, инновации и качество с 1734 года. Откройте для себя мир превосходных кухонных ножей Arcos! Компания Arcos, основанная в Испании в 1734 году, является одним из ведущих мировых производителей ножей. Ножи Arcos изготавливаются из высококачественной молибден-ванадиевой нержавеющей стали, что обеспечивает им исключительную остроту, прочность и устойчивость к коррозии. Эргономичные рукоятки обеспечивают комфортный и безопасный захват. В нашем ассортименте вы найдете широкий выбор ножей Arcos: ножи шеф-повара, ножи для овощей, ножи для мяса, ножи для хлеба, универсальные ножи, наборы ножей и многое другое. Ножи Arcos - это отличный выбор как для профессиональных поваров, так и для любителей кулинарии, ценящих качество и надежность. Сделано в Испании.
Эксклюзивная формула азотистой стали Nitrum от ArcosNITRUM® - революционная формула стали, разработанная Arcos для повышения производительности и долговечности ножей. Благодаря специальной обработке, NITRUM® обеспечивает исключительную твердость, превосходную устойчивость к коррозии и увеличенную остроту лезвия. Ножи Arcos с технологией NITRUM® - это инвестиция в качество и надежность на долгие годы.
Arcos V-Edge - это проверенная столетиями технология заточки лезвия• Лезвие формируется путем шлифовки стали с двух сторон под определенным углом, создавая V-образную режущую кромку. Этот угол варьируется в зависимости от типа ножа и его назначения, но обычно составляет от 15 до 25 градусов на сторону (30-50 градусов в сумме). Ножи Arcos чаще всего имеют угол заточки ближе к 20-25 градусам на сторону.
• V-образная заточка считается универсальной и подходит для большинства задач на кухне. Она обеспечивает хороший баланс между остротой и прочностью режущей кромки.
• Ножи с V-образной заточкой относительно легко затачивать в домашних условиях с помощью мусата, точилки или камня. Правильная техника заточки поможет сохранить остроту лезвия и продлить срок его службы.
• Гладкий рез: Такая заточка обеспечивает чистый и ровный рез, идеально подходит для нарезки мяса, овощей, фруктов и других продуктов.
Важно отметить: Хотя Arcos использует в основном V-образную заточку, некоторые их ножи могут иметь и другие типы заточки, например, одностороннюю заточку для специальных задач. Всегда полезно уточнять характеристики конкретной модели ножа.
Правильное использование ножей Arcos• Используйте правильную разделочную доску: Используйте разделочные доски из дерева, пластика или древесного композита. Избегайте использования стеклянных, керамических или металлических разделочных досок, так как они могут затупить лезвие ножа.
• Не используйте ножи для открывания консервных банок или резки замороженных продуктов: Это может повредить лезвие ножа.
• Используйте ножи по назначению: Каждый нож предназначен для определенной задачи. Используйте шеф-нож для нарезки овощей и мяса, хлебный нож для нарезки хлеба, и т.д. • Регулярно протирайте рукоятку ножа: Чтобы рукоятка ножа оставалась в хорошем состоянии, регулярно протирайте ее влажной тряпкой.
• Избегайте контакта ножа с кислотами и щелочами: Кислоты и щелочи могут повредить лезвие и рукоятку ножа.
• Не подвергайте ножи резким перепадам температур: Это может привести к деформации лезвия.
• При появлении ржавчины: Удалите ржавчину с помощью специального средства для удаления ржавчины или мелкой наждачной бумаги.
Очистка и хранение ножей Arcos• Мытье вручную: Ножи Arcos рекомендуется мыть вручную теплой водой с мягким моющим средством сразу после использования. Избегайте абразивных моющих средств и металлических губок, которые могут повредить лезвие.
• Сушка: После мытья тщательно вытрите нож насухо мягким полотенцем. Не оставляйте нож мокрым, так как это может привести к образованию ржавчины.
• Посудомоечная машина (не рекомендуется): Хотя некоторые модели Arcos допускают мытье в посудомоечной машине, мытье вручную предпочтительнее, так как высокие температуры и агрессивные моющие средства могут негативно повлиять на лезвие и рукоятку ножа.
• Раздельное хранение: Храните ножи Arcos отдельно друг от друга, чтобы избежать царапин и повреждений лезвия.
• Используйте специальные приспособления:
• Деревянные подставки для ножей: Обеспечивают безопасное и организованное хранение ножей.
• Магнитные держатели для ножей: Позволяют хранить ножи на виду и легко их доставать.
• Чехлы для ножей: Защищают лезвие ножа от повреждений при хранении в ящике.
• Избегайте хаотичного хранения в ящике: Не храните ножи в ящике вместе с другими кухонными принадлежностями, так как это может привести к повреждению лезвия.
Правка и заточка ножей Arcos• Правка мусатом: Регулярно используйте мусат для правки режущей кромки ножа. Это поможет поддерживать остроту ножа и продлит время между заточками. Используйте стальной, керамический или алмазный мусат, в зависимости от типа ножа и степени его затупления.
• Заточка: Периодически затачивайте ножи, чтобы восстановить их остроту. Вы можете использовать ручную точилку, электрическую точилку или обратиться к профессиональному заточчику.
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Это совсем не первый нож Arcos в коллекции. К лезвию претензий нет. Сталь понятная, толщина соответствует заявленной, серрейтор именно тот, который я хотел (не микро), в общем, то, что я хотел. Пользоваться удобно, режет прекрасно! Попробовал пока только на мягком хлебе, так как багет с хрустящей корочкой закончился, но я уверен, что сложностей не возникнет... Читать полностью
а хороший нож оказался, острый, пока рука привыкла - слегка по ногтям прихватило.
лезвие широкое, ну, тут писали уже в отзывах, какое-то время ушло на то, чтобы в руку лёг.
ещё он очень легкий, лезвие гнётся, как струна,тонкое, но прочное. Режет шикарно.
Идеальная заточка, удобно лежит в руке, отличная сталь, стильный внешний вид. Отличный нож! Пользуюсь с удовольствием, режет буквально всё как по масло. В руке лежит комфортно, рука не устает при долгой нарезке. Сталь качественная, моется легко. Однозначно рекомендую к покупке, теперь это мой любимый нож на кухне!
Намеренно искал нож с прямым лезвием, имеющим грантоны вдоль режущей кромки. До этого, таких ножей в арсенале не было, но, конечно, были и есть ножи Arcos. С прокатной сталью X45CrMoV15 я тоже знаком, знаю её сильные и слабые стороны, так что сюрпризов от ножа не жду. Угол заточки 12° на сторону очень агрессивный и аналогичен недавно приобретённому... Читать полностью
Нож гнётся, когда ты им режешь, что вообще недопустимо для ножа такой стоимости. Можно рукой его легко вбок согнуть, у меня много ножей, но чтобы гнулся вбок когда режешь, этот первый. Если бы не одноразовая упаковка, я бы его вернул.
Очень острый пока новый, а дальше поглядим. Удобная ручка, шинковать удобно, не скользит.
Минус он же плюс - толщина лезвия не слишком большая, поэтому для тонкой нарезки овощей самое то, но лезвие легко гнётся, что-то твёрдое лучше не резать.
Минусы - металл отклоняется влево относительно ручки, то есть ось лезвия и ручки не совпадают. Не очень ровная... Читать полностью
Доставка быстрая. На вид, ножи очень бюджетные. Сталь мягкая, толщина лезвия среднего и малого ножа-менее одного мм. Обработка грубоватая. Материал рукояти-полиэтилен. Легко гнутся. Не стоят потраченных честно заработанных. ⭐️ ⭐️ ⭐️ не более за товар.
Тонкий,легкий,гнется.Острый ,в руке удобен. Для мяса и курицы тонковат.Когда резала курицу был момент, сильно погнулся,думала сломается.Резала этим ножом салаты ,самый то. Пришёл вовремя. Упакован очень хорошо.
Нож очень удобно лежит в руке, лёгкий, размер рукоятки и лезвия то что хотела. Хорошо наточен, вообще работать с ним песня. Пользовалась до него тефалевским, в сравнении с ним намного удобно намного, рука отдыхает
здравствуйте,товар пришёл вовремя,упакован в пупырку и плёнку,все целое,пока открывал пакеты случайно задел за нож,обрезал палец,очень острый,ручка удобная,лезвие с небольшим усилием гнётся,для овощей,хлеба,рыбы отлично,посмотрим насколько хватит,спасибо производителю,продавцу и озон.
Здравствуйте! Можно ли мыть в посудомоечной машине?
Надежда К.
RADIUS DISTRIBUTION COMPANY
18 мая 2026
Здравствуйте!
Ножи ARCOS пригодны для мытья в посудомоечной машине при максимальной температуре 55 градусов. Исключение составляют ножи серии Palisandro. Чтобы лезвие не повредилось в посудомоечной машине, расположите нож так, чтобы он не соприкасался с другими металлическими предметами (сковородами, кастрюлями и др.). Обязательно достаньте нож из посудомоечной машины сразу после завершения программы мытья.
Однако ARCOS рекомендует мыть ножи вручную. Это процесс не трудоемкий, но он гарантирует сохранность ножей в идеальном состоянии на очень длительное время. После использования нож следует сразу вымыть струей теплой воды с небольшим количеством моющего средства, не содержащего абразивных веществ. Затем аккуратно вытереть насухо.
С уважением, команда «Radius».
Можно ли затачивать данные ножи из этой линейки точилкой Victorinox которая с керамическими заточными V образными лезвиями
Андрей
RADIUS DISTRIBUTION COMPANY
17 июня 2026
Здравствуйте!
Если Ваша точилка поддерживает угол заточки под 15 градусов, то да. Нож имеет двустороннюю симметричную заточку — обрабатывайте обе стороны равномерно.
С Уважением, команда «Radius».