Форма для шоколада полусфера диаметр 6 см, пластик.

Попробуйте аккуратно, с обратной стороны от шоколада надавить на форму пальцами посередине.

Добрый день. И фото, и описание корректны

Здравствуйте. Получается шар

Здравствуйте. На форме 4 ячейки. Размер формы: 22,5 х 22,5 см. Размер изделия: Диаметр: 8 см. Высота: 3,5 см

Добрый день! Честно говоря не нашли несоответствия. В описании 60мм, на инфографике 60мм, в характеристиках 60мм. Будем рады, если подскажете где написано 50 - мы поправим. С уважением, ВТК.

Добрый день! Все таки не рекомендуется использовать пластиковую форму из ПЭТ для заморозки льда. Если у формы тонкие стенки или сложные мелкие детали, при извлечении льда она может треснуть. С уважением, ВТК

Добрый день! Чтобы сделать идеальные полые полусферы, нужно освоить технику выливания (или "опрокидывания") и правильно подготовить шоколад. Без этого стенки будут слишком толстыми или форма не отдаст заготовку. Ключевой этап: темперирование Это обязательное условие. Если просто растопить шоколад, он будет долго сохнуть, станет матовым (с налетом) и не выйдет из формы. 1. Растопите 2/3 шоколада (каллеты или мелко рубленый) до 45–50°C для темного (для белого — до 45°C). 2. Добавьте оставшуюся 1/3 холодного шоколада. 3. Постоянно перемешивайте, пока температура не опустится до 31–32°C (темный), 30–31°C (молочный) или 29–30°C (белый). 4. Проверка: капните каплю на бумагу — если она застывает за 2-3 минуты и не мажется, вы все сделали правильно . Техника создания полой формы (метод выливания) 1. Подготовка: Формы должны быть идеально чистыми и сухими. Протрите их ватным диском со спиртом (водкой), чтобы обеспечить блеск . 2. Заливка: Заполните ячейки темперированным шоколадом доверху. 3. Формирование стенок: Оставьте перевернутую форму на решетке на 2–3 минуты. Шоколад будет стекать, оставляя на стенках аккуратный тонкий слой. 4. Удаление излишков: Когда стекание прекратится, переверните форму обратно и соскребите скребком (шпателем) излишки шоколада с поверхности, чтобы края будущих полусфер были ровными . Стабилизация и извлечение Поместите формы в холодильник при температуре +14–16°C. Не ставьте в морозилку, если только вы не очень торопитесь. Резкий перепад температур может вызвать растрескивание или потерю блеска . Время выдержки — от 20 минут до 12 часов. Если шоколад темперирован, достаточно просто перевернуть форму и слегка постучать по ней - полусферы выпадут. Сборка сферы 1. Разогрейте сухую сковороду или противень. 2. Возьмите две полусферы. Приложите их края к горячей поверхности на 1–2 секунды (края должны слегка оплавиться). 3. Соедините полусферы. Лишний шоколад, выступивший на стыке, сразу разгладьте пальцем, чтобы шов стал незаметным. С уважением, ВТК