Код товара: 1217321
Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов  #1

Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов

Тип книги:
Издательство
Сибирское университетское издательство
Год выпуска
2002
Тип обложки
Твердый переплет
Автор на обложке
В. М. Позняковский
ISBN
5-94087-034-1
Перейти к описанию

О книге

В учебнике рассматриваются приоритетные вопросы гигиены питания, контроля качества и безопасности продовольственных товаров. Особое внимание уделяется проблемам рационализации питания населения России
Товар закончился
179 ₽ 
Нет в наличии
OZON
Продавец
  • Безопасная оплата онлайн
  • Возврат 7 дней

Описание

В учебнике рассматриваются приоритетные вопросы гигиены питания, контроля качества и безопасности продовольственных товаров. Особое внимание уделяется проблемам рационализации питания населения России, взаимосвязи здоровья и питания. Основной раздел посвящен загрязнению продовольственного сырья, пищевых продуктов ксенобиотиками химического и микробиологического происхождения. Представлен материал по сертификации продовольственного сырья и пищевых продуктов.

В новое издание учебника включены современные научно-аналитические материалы по важнейшим разделам науки о питании, в частности по полиненасыщенным жирным кислотам и биологически активным добавкам, впервые публикуются материалы по генетически модифицированным источникам пищи, проведению их государственного и ведомственного контроля.

Для студентов высших учебных заведений, аспирантов, научных и практических работников пищевой промышленности, общественного питания и торговли.

Комментарий

3-е издание, исправленное и дополненное.

Издательство
Сибирское университетское издательство
Год выпуска
2002
Тип обложки
Твердый переплет
Автор на обложке
В. М. Позняковский
ISBN
5-94087-034-1
Тип книги
Печатная книга
Язык издания
Русский
Количество страниц
556
Формат издания
60x90/16
Тип издания
Отдельное издание
Вес с упаковкой, г
640.00
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Вы нашли ошибку в описании товара?

Сообщите об ошибке или неточности на карточке товара, нажав на кнопку

Как спросить о сервисе Ozon?

О сервисе Ozon, доставке и состоянии заказа вы можете узнать в Личном кабинете или в чате с Поддержкой Ozon.

Задайте вопрос покупателям этого товара

Обратите внимание на вопросы покупателям о товаре

Содержание

  • Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов (Автор: Позняковский Валерий Михайлович)

Издательства

  • Сибирское университетское издательство Издательство
Реклама
Спонсорские товары
Комплект Чему не учат в школе. Спонсорские товары
−20%
2 299 ₽
1 839 ₽
до 28.11
73 шт
БестселлерКомплект Чему не учат в школе
Доставит Ozon