Нож керамический станет незаменим на кухни для домашнего использования. Такие ножи кухонные широко применяются и поварами в ресторанах. Давайте поговорим о преимуществах и недостатках керамического ножа. Для меня является очень важным фактом то, что его не нужно затачивать. Это объясняется тем, что керамика обладает высокой твердостью по сравнению со многими видами стали.. Любой стальной нож в той или иной степени вступает в окислительный процесс при взаимодействии с продуктами. Ножи из керамики, как и керамическая посуда - экологически безопасны и больше подходят для постоянного применения. Несмотря на длительной срок службы без правки и заточки, по сравнению со стальными ножами, керамика не такая эластичная. И где стальной нож согнется, керамический может сломаться, отколоться кончик или режущая кромка. Поэтому производители не рекомендуют резать кости или стучать по ножу подвергая его механическим воздействиям. Но не переживайте, если Вы никогда не пользовались таким ножом, уверяем Вас, он достаточно прочный. Лично из своего опыта скажу, что резал им и замороженные продукты и он до сих пор не имеет никаких повреждений. И сей час этот нож для меня основной. Если нужно что-то приготовить или просто нарезать хлеб, то я всегда выбираю его, среди других на своей кухни. Помните о безопасности и осторожности в применении, а также храните острые предметы в недоступном для детей месте. Желаем Вам приятного использования.