Консервируем сами

НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЁН И ВЛЕЧЁТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ.

Книга Р. Э. Лойко является практическим руководством по консервированию, переработке и хранению плодов и овощей в домашних условиях. В издании подробно рассматриваются правила заготовки продуктов как с сахаром, так и без него, анализируются причины порчи сырья и способы их предотвращения. Автор дает рекомендации по выбору тары, инвентаря и необходимого оборудования, а также приводит множество рецептов домашних заготовок. Во второе переработанное и дополненное издание включены ценные сведения о биохимическом составе плодов и овощей, их питательных и лечебных свойствах, а также правила изготовления домашнего вина.

372-223