1. Книги
  2. Нехудожественная литература
  3. Кулинарные книги
  4. Напитки
Код товара: 249414481
Ларусс. Энциклопедия хлеба | Кайзер Эрик #1
-31%Бестселлер

Ларусс. Энциклопедия хлеба | Кайзер Эрик

Тип книги:
Другие издания
Автор
Кайзер Эрик
Издательство
ХлебСоль
Серия
Кулинария. Домашний хлеб
Год выпуска
2021
Тип обложки
Твердый переплет
Перейти к описанию

О книге

Под обложкой "Энциклопедии хлеба" вы найдете короткий курс хлебопечения от Эрика Кайзера, чье имя известно во всем мире. Эрик научит выбирать муку и другие ингредиенты, делать закваску, правильно зам
390 ₽× 6 мес
2 021 ₽ 2 931 ₽
Доставка завтра
Торговый Дом "Эксмо"
Торговый Дом "Эксмо"
  • 4,8 из 5 рейтинг товаров
  • Доставка и сервис Ozon
  • Безопасная оплата онлайн
  • Возврат 7 дней
Отечественный продукт Сделано в России

Описание

Под обложкой "Энциклопедии хлеба" вы найдете короткий курс хлебопечения от Эрика Кайзера, чье имя известно во всем мире. Эрик научит выбирать муку и другие ингредиенты, делать закваску, правильно замешивать тесто, формовать и выпекать хлеб. А дальше...
Дальше вас ждет невероятный мир теплой, ароматной выпечки!
Автор
Кайзер Эрик
Издательство
ХлебСоль
Серия
Кулинария. Домашний хлеб
Год выпуска
2021
Тип обложки
Твердый переплет
Автор на обложке
Кайзер Эрик
ISBN
978-5-699-98149-6
Тип книги
Печатная книга
Язык издания
Русский
Количество страниц
304
Тип бумаги в книге
Мелованная матовая
Размеры, мм
248х205х23
Формат издания
84x100/16
Оригинальное название
LAROUSSE DU PAIN
Возраст читателя
От 15 лет
Вес с упаковкой, г
1215
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Подборки товаров в категории Книги о напитках

Персоны

  • Кайзер Эрик Автор

Издательства

  • ХлебСоль Издательство
Реклама
Фото и видео покупателей
Сначала полезные
Н
Нина Д.
9 Февраля 2022
Товар куплен на OZON
Достоинства
Работающие рецепты, прекрасное качество печати. 
Недостатки
Нет 
Комментарий
У меня была эта книга в электронном формате, готовила по ней с удовольствием. Хлеб получался с хрустящей корочкой, очень вкусный! Решила, что хочу в бумажном формате для своей коллекции. Очень понравилось качество печати, а я к этому отношусь трепетно. Советую и себе и в подарок! Второе и третье фото - мои эксперименты по этой книге! 
Вам помог этот отзыв?
В
Виктория А.
6 Февраля 2022
Товар куплен на OZON
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала:Очень увлекательная
Достоинства
Подробные рецепты, красивые фото 
Вам помог этот отзыв?
Лара В.
12 Января 2021
Товар куплен на OZON
Качество бумаги:Нормальное
Внешнее оформление:Обычное
Подача материала:Очень увлекательная
Недостатки
Дороговата 
Комментарий
Книга неплохая.. бумага, переплёт хороший.. Но больше подходит для начинающих.  
Вам помог этот отзыв?
В
Вера В.
21 Сентября 2020
Товар куплен на OZON
Достоинства
Очень хорошая бумага, и толстая обложка 
Недостатки
Не нашла 
Комментарий
В этой книге, в основном рецепты, о технологии не очень объёмно. Рецепты с использованием закваски и дрожжей одновременно, получается очень вкусно. Рецепт закваски в книге мне очень понравился. Доставка в постамат, доехало всё целое. 
Вам помог этот отзыв?
М
Малинская Мария
14 Февраля 2020
Товар куплен на OZON
Достоинства
Чудесная книга 
Недостатки
Ошибки и опечатки подпишу карандашом 
Комментарий
Замечательное пособие, чтобы понять основы и техники. Все изложено доступным языком, на многочисленных фото - Эрик Кайзер. Фотографии к книге создал известный Массимо Пессина (об этом говорится в начале). Все рецепты подробно проиллюстрированы. Осталось купить муку и попробовать первую закваску. Ура) 
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга Ц.
29 Июля 2019
Товар куплен на OZON
Достоинства
Прекрасная книга! Отличные иллюстрации, большой формат. 
Недостатки
Нет 
Комментарий
Книга для тех кто любит хлеб, любит домашний хлеб и хочет научиться или повысить свои профессиональные навыки! 
Вам помог этот отзыв?
Товар куплен на OZON
Достоинства
Многообразие рецептов, возможность адаптировать рецепты под закваску  
Недостатки
Возможно чужие иллюстрации и нет фото в разрезе 
Комментарий
Книга на твёрдую 5. Не снимаю ни балла, даже те рецепты, где есть добавление дрожжей (термофильных), можно перевести на закваску. Полбянный перевела, технологию применила иную. Но фундамент остался - и получились наконец то мною долгожданные дыры! Просто супер возможность (без курсов) пополнить свои знания. Спасибо автору и спасибо любимому озон!  
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина Б.
17 Мая 2019
Товар куплен на OZON
Достоинства
Много вариантов различной выпечки, описано все подробно 
Недостатки
Книга не для начинающих, все рецепты - закваска + дрожжи. Рецепты нужно корректировать под свою муку 
Вам помог этот отзыв?
i
igohome11
9 Мая 2019
Товар куплен на OZON
Достоинства
Удобный формат, приятные страницы, много картинок, сопровождающих текст. 
Комментарий
Чувствуется высокий уровень автора, хоть и не Хамельман конечно 
Вам помог этот отзыв?
Д
Дарья
15 Апреля 2019
Товар куплен на OZON
Достоинства
разбивка рецептов по категориям от традиционного хлеба до булочек и сдобы, рецепты хлеба из разных типов и видов муки, которые, кстати, можно приобрести на озоне) 
Недостатки
все рецепты в книге с использованием дрожжей+закваска. Рецепты на чистой закваске, как готовили наши предки, придется поискать в других источниках) Как расстаивать, на чем и в каких условиях выпекать - написано вкратце.  
Комментарий
безграничное множество рецептов и идей, было бы время и желание) Отдельное внимание шедевральному оформлению книги В основном всё на доступных видах муки, можно купить или заказать. Кстати, очень многое зависит от формы для выпечки, используем керамический набор для выпечки Emile Henry, и разница ощутимая 
Вам помог этот отзыв?
4.75 / 5
5 звезд
69
4 звезды
3
3 звезды
2
2 звезды
0
1 звезда
3
По оценке 11 покупателей
Качество бумаги: отличное
Подача материала: очень увлекательная
Внешнее оформление: превосходное
Задайте вопрос о товаре
Вы сможете получить ответ от официального представителя и других пользователей
Сначала полезные
Здравствуйте! Скажи пожалуйста в данной книге только на закваске хлеб?
Гюрухан Ф.
Торговый Дом "Эксмо"
12 мая 2022
Товар куплен на Ozon
Добрый день! Да, в книге хлеб на закваске
Вам помог этот ответ?

Как правильно задавать вопросы?

Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь

Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией

Как отвечать на вопросы?

Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.

Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.

Спонсорские товары
Хребет России | Иванов Алексей Викторович. Спонсорские товары
48
−20%
Завтра доставит Ozon
Словарь преносных, образных и символических употребленений слов в Псалтири | Клименко Л.. Спонсорские товары
65