Здравствуйте! 😊
Спасибо за такой внимательный вопрос о нашем корне солодки от Иван-чайной мастерской "Вышегорье"!
Мы используем естественную сушку в тени — это традиционный, щадящий и полностью натуральный способ, который позволяет сохранить максимум полезных веществ (глицирризин, флавоноиды и другие активные соединения), естественный сладкий вкус и аромат без каких-либо потерь от высоких температур.
Как именно происходит процесс:
- После ручного сбора и тщательной очистки корни солодки нарезаются на удобные кусочки (10–20 см).
- Раскладываются тонким слоем на сетках/поддонах в хорошо проветриваемом месте полностью в тени без прямого солнечного света.
- Температура естественная — в зависимости от погоды в момент сушки, но никогда не превышает 30–35 °C.
- Время сушки — от 10 до 20–25 дней (до полного высыхания: корень должен ломаться с характерным треском, внутри быть полностью сухим, без гибкости).
После сушки корни проходят контроль качества — мы проверяем каждую партию на соответствие нормам (влажность, чистота, отсутствие плесени, посторонних включений). Только после успешного контроля корни нарезаются на фракцию, удобную именно для заваривания (кусочки 5–10 мм), чтобы чай получался насыщенным, без лишней горечи и чтобы его было легко процеживать.
Такой метод — один из самых бережных для корневого сырья, он исключает перегрев и сохраняет все природные свойства, за что нас и любят наши постоянные покупатели. Никакой искусственной термообработки — только чистая горная природа и трудолюбие нашей семьи 🌿
Готовый корень уже полностью подготовлен и упакован герметично — заваривайте и наслаждайтесь! 😊
С Уважением и наилучшими пожеланиями, Иван-чайная мастерская "Вышегорье".