Ячменная мука - в настоящее время активно набирает обороты среди адептов здорового питания. Польза ячменной муки в первую очередь состоит в богатом содержании витаминов группы В и минералов. Особенно важно отметить тиамин и пиридоксин, их в 100 г содержится порядка 20% от суточной нормы, необходимой человеку. Важно отметить также содержание в продукте клетчатки, которая оказывает благотворное влияние на скорость обмена веществ. Она помогает полезным компонентам лучше усваиваться, а вредным быстрее выводиться из организма. В связи с этим ячменная мука хорошая для похудения - это отличная возможность почистить свой организм от шлаков и токсинов и сдвинуть вес с мертвой точки. Ячменной муке место на кухне найдется без труда. Главный образом она, конечно, применяется как добавочный компонент к различной выпечке - хлебу, блинам, кексам. Так же её можно использовать в любых рецептах, где требуется дополнительно сгустить консистенцию - котлетный фарш, соусы, тесто для овощных оладий и др.