НакириТрадиционный японский кухонный нож, который изначально был создан для нарезки овощей.
Прямоугольное и плоское, с прямой кромкой. Это позволяет делать точные вертикальные надрезы, избегая необходимости раскачивания ножа вперёд-назад.
Основное предназначение - нарезка овощей. Прямое лезвие идеально подходит для получения ровных и аккуратных кусочков. Кроме того, накири хорошо справляется с измельчением зелени и трав.
Материал лезвия: AUS-8 Stonewash
Твердость лезвия (HRC): 58
Количество слоев стали: 1
Материал рукояти: Полипропилен
Длина лезвия (мм): 167
Длина (мм): 305
Ширина (мм): 50
Толщина (мм): 20
Размер упаковки (см): 40x11x2
Вес нетто (г): 103
Вес брутто (г): 158
Японская сталь AUS-8 StonewashМастерские кухонные ножи с тонким лезвием из высокотехнологичной коррозионностойкой стали AUS-8 (Aishi Steel Works).
Сталь AUS-8 – высококачественная японская сталь со средним содержанием углерода и высоким содержанием хрома. Обладает отличной коррозионной стойкостью и длительным сохранением режущей кромки.
Stonewash - cпособ обработки поверхности при котором изделие помещают в специальный барабан наполненный камнями (отсюда и название) и водой. Барабан медленно вращается и поверхность изделия покрывается мелкими неравномерными царапинами. В результате клинок становится матовым, что прекрасно маскирует любые мелкие повреждения, которые могут появиться в процессе эксплуатации ножа.
Нескользящая рукояткаМалый вес даёт возможность без усталости и дискомфорта работать ножом даже долгое время, а удобная черная рукоять, из прорезиненого полипропилена, с ребристой поверхностью хорошо устраивается в любой руке, обеспечивает полный контроль над резом и не проворачивается в ладони.