Рецепт запечённой курицы с мёдом и горчицей: Ингредиенты:
1 целая курица;
3 ст. л. мёда;
2 ст. л. горчицы (дижонскую или зернистую);
3 ст. л. оливкового масла;
3 зубчика чеснока;
1 ч. л. соевого соуса;
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Промыть курицу, удалить внутренности. Хорошо обсушить бумажными полотенцами.
Поставить курицу в наш глубокий противень.
В небольшой миске смешать мёд, горчицу, оливковое масло, измельчённый чеснок, соевый соус, соль, перец и специи по вкусу. Все ингредиенты перемешать до однородной массы.
Натереть курицу маринадом как снаружи, так и внутри.
Оставить курицу мариноваться в холодильнике на 30–60 минут.
Разогреть духовку до 200 °C.
Выложить курицу на наш противень, налить в него немного воды в (для сочности).
Поместить курицу в разогретую духовку. Запекать 1,5 часа.
Каждые 30 минут поливать курицу собственным соком, чтобы покрывалась красивой золотистой корочкой.
Курица готова, когда она легко отделяется от костей, а её внутренняя температура достигает 75 °C.
Дать курице немного «отдохнуть» (около 10 минут), чтобы мясо стало более сочным.