Пшеница «Честный Злак» – зерно для проращивания и заваривания.
Пророщенные зёрна богаты витаминами группы B, клетчаткой и минералами, способствуют здоровому питанию всей семьи.
Зёрна пшеницы можно прорастить для приготовления сока «Витграсс» — напитка, который, по некоторым представлениям, обладает полезными свойствами.
Процесс проращивания:
- Перебрать зёрна, выбросить повреждённые и тёмные.
- Промыть два-три раза под краном и залить питьевой водой так, чтобы её уровень был выше пшеницы примерно на три-пять сантиметров.
- Оставить замачиваться на 6–12 часов или на ночь при комнатной температуре под крышкой или пищевой плёнкой.
- Слить воду и промыть зёрна под краном — теперь они готовы к проращиванию.
- Переложить зёрна тонким слоем на плоскую тарелку или поднос, сверху накрыть влажной тканью или марлей.
- Поставить в тёплое тёмное место вдали от прямого солнечного света.
- При температуре +20…+25 °C первые ростки длиной до двух миллиметров появятся через 24–36 часов. Всё это время покрывающая их марля или ткань должна оставаться влажной, но не мокрой. Для этого два раза в сутки слегка опрыскивать её из пульверизатора.
Важно: при использовании пророщенных растений возможна индивидуальная непереносимость и аллергические реакции. Совместный приём зерна и молочных продуктов может привести к метеоризму — обильному газообразованию в кишечнике.
Рецепт приготовления Витграсс:
Для получения 30 мл сока достаточно пучка ростков пшеницы толщиной 2,5 см и высотой 15–20 см. Приготовление: - Срезать зелёные ростки на 1–2 см выше корней, так как именно ближе к корням сосредоточен основной витаминный запас.
- Зелень ополоснуть и поместить в соковыжималку.
- Полученный сок следует принимать по 15–30 мл в день (1–2 столовые ложки), разводя водой или яблочным соком, и постепенно увеличивать дозу до 60–100 мл в день.
Готовый сок нужно употреблять сразу, хранить не более 15 минут.