Пшено – одна из самых полезных круп. В ней высоко содержание витаминов группы В, а особенно витамина В6, который выполняет множество функций в нашем организме.
Пшено содержит 70% крахмала, 12-15% белка, содержащего незаменимые аминокислоты, а также большое количество жира 2,6-3,7%, клетчатки 0,5-08%, небольшое количество сахаров до 2%, витамины В1, В2, РР и большое количество фосфора, калия и магния.