Тушка путассу подойдет для жарки, копчения, приготовления на углях, а также в качестве основы для бульонов, фарша для котлет и других блюд. Эта рыбка имеет плотное белое мясо с нежным «морским» вкусом. Прекрасно сочетается с гарниром из риса или картофеля, овощами, томатным и сметанным сосусами. Тушка включает небольшое количество костей и мелкую, легко отделяемую чешую. Рыбка хорошо потрошится и чистится, что упрощает кулинарный процесс. Путассу богата белком, содержит небольшое количество жира и легко усваивается. Ее состав включает витамины группы В, А и D, аминокислоты, фосфор, йод и другие микроэлементы. Регулярное употребление продукта помогает стимулировать работу мозга, позволяет укрепить иммунитет и улучшить состояние кожи.