Добрый день, Марина! Нам очень важно получать обратную связь от наших покупателей.Чтобы еда не пригорала при приготовлении в кастрюле из нержавеющей стали, рекомендуется:
Не использовать высокие температуры. Благодаря многослойной стали стенки и дно посуды нагреваются равномерно, поэтому процесс приготовления идёт сразу в нескольких направлениях. Если в рецепте рекомендуется готовить на средневысокой температуре.
Предварительно нагреть кастрюлю. Холодная нержавеющая сталь имеет пористую структуру, и именно края этих микропор являются причиной пригорания пищи. При нагревании сталь расширяется, поры закрываются, образуя гладкую поверхность.
При варке с водой или тушении без воды закладывать продукты в холодную посуду, при жарке — в разогретую.
Использовать теплоаккумулирующие свойства посуды. Выключать огонь за 10–15 минут до готовности пищи — процесс приготовления продолжается и при выключенной плите.
В разогретую в процессе готовки кастрюлю нежелательно сразу наливать холодную жидкость. Следует дождаться, когда она самостоятельно остынет. С уважением, Группа Компаний Регент.