Стерилизатор ножей используется на профессиональной кухне предприятий пищевого производства, заведений общественного питания, торговли для вторичной обработки и стерильного хранения ножей после предварительной очистки и мойки. Встроенные в прибор УФ-лампы при невысокой температуре обеззараживают инвентарь, не портя материал его ручек.

Стерилизатор имеет прямоугольную форму, его корпус изготовлен из нержавеющей стали. На фронтальной стороне корпуса располагается распашная дверца с поворотной ручкой. Над ней установлена панель управления с кнопкой запуска нагрева, регулятором времени обработки. Внутри корпуса находится крепление для ножей в виде съемной рамки, УФ-лампы для стерилизации, подсветка. Стерилизатор предназначен для настенной установки и имеет крепления на обратной стороне корпуса.