Здравствуйте, владимир. Ваша логика абсолютно верна: основа стали — это железо и углерод, а свойства определяются их соотношением и легирующими элементами. Однако разница между японской, российской и китайской сталью кроется не столько в базовой формуле, сколько в технологии производства, чистоте сырья, точности соблюдения рецептуры и культуре термообработки.