Без глютена: простые рецепты выпечки для семейных посиделок | Мотина Ася Игоревна #1
Постоплата
Доберите до скидки
Бестселлер

Без глютена: простые рецепты выпечки для семейных посиделок | Мотина Ася Игоревна

Бренд проверен
Тип книги:
Печатная книга
О товаре
Перейти к описанию
Автор на обложке
Ася Мотина
Год выпуска
2023
Тип бумаги в книге
Офсетная

О книге

Что приготовить на десерт или перекус, если в рационе нет глютена? В книге «Без глютена: простые рецепты выпечки для семейных посиделок» пекарь Ася, автор книги «Безглютеновый хлеб», делится рецептами
Имя скрыто
14 октября
У ребенка обнаружили аллергию на пшеничную муку и яйца, и эти две книги оказались очень нужными и полезными. В книгах написано чем можно заменять яйца, подробно описывается процесс приготовления и поэтому все, что готовила получалось достаточно хорошо. Да, ребенок не сразу полюбил бг хлеб, но со временем привык. Буду и дальше пробовать новые рецепты, и приобрету и третью книгу. Спасибо автору!
+5
Качество бумаги: Нормальное
Внешнее оформление: Красивое
728 ₽ 1 987 ₽
Магазин
Подписаться
Торговый Дом "Эксмо...
Перейти
4.9
Чат
Заказы
28.6 M
О магазине

Другие предложения от продавцов на Ozon Россия

Описание

Ася Мотина
Без глютена: простые рецепты выпечки для семейных посиделок
Новая книга фуд-блогера и профессионального пекаря Аси Мотиной — для всех, кто очень любит хлеб и выпечку, но вынужден ответственно подходить к составлению своего рациона. Домашний безглютеновый хлеб, пицца, булочки, оладьи — это безопасная альтернатива, которую можно взрослым и детям, вынужденным соблюдать безглютеновую диету.
Почему книга обязательна к прочтению?1) Автор книги, пекарь и популярный блогер Ася Мотина сама столкнулась с чувствительностью к глютену и разработала безопасные рецепты, по которым регулярно печет для себя и своей семьи.

2) Дебютная книга Аси Мотиной «Безглютеновый хлеб. Идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье» оказалась настолько востребованной, что пришло время второй книги.

3) Здесь более 40 рецептов несладкой и сладкой выпечки из разных видов дрожжевого, бездрожжевого, слоеного теста: хлеб, пицца, пирожки, булочки.

4) Есть также рецепты пельменей, вареников, оладий и блинчиков — нет поводов отказываться от любимой еды!

5) Домашняя безглютеновая выпечка гораздо вкуснее и дешевле магазинной — а польза для организма и вашего внутреннего гурмана неоценима. И даже если у вас нет медицинских показаний, но вы любите экспериментировать на кухне, безглютеновая выпечка подходит для этого идеально — это новые вкусы, новые продукты и новый опыт.
Цитаты из книги«Не нужно бояться использовать промышленные дрожжи, нужно просто научиться с ними работать: использовать небольшое количество дрожжей, давать тесту время на брожение при комнатной температуре или в холоде, не ставить контейнер с тестом к теплой батарее или в тазик с горячей водой»

«Многим знаком ирландский содовый хлеб. И даже если вы его никогда
не пробовали, то слышали об этом рецепте хлеба наверняка. Особенность ирландского хлеба состоит в том, что он печется не на дрожжах или закваске, а на соде. Это так называемый быстрый хлеб без длительной ферментации: замесил и тут же испек. Как кекс, только не сладкий»

«Замешанное песочное тесто можно хранить в холодильнике
до трех дней, а в морозильной камере — до одного месяца. Для разморозки теста накануне выпечки достаньте его из морозильной камеры и переложите в холодильник»
Рецепт из книгиПШЕННЫЕ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ

Ингредиенты на 28–30 штук:

300 г кефира
8 г псиллиума
100 г цельнозерновой белой рисовой муки
50 г пшенной муки
30 г тапиокового крахмала
2 яйца категории С
50 г сахара
5 г соды
щепотка соли (0,5–0,7 г)

Приготовление:

Смешайте псиллиум с кефиром и оставьте на 10 минут для набухания. После добавьте к смеси яйца и сахар, перемешайте, всыпьте муку, крахмал, соль и соду. Снова тщательно перемешайте. Выкладывайте тесто на разогретую сковороду столовой ложкой, жарьте с двух сторон: сначала под крышкой, пока поверхность оладий не станет матовой, после переверните и дожаривайте уже без крышки.
#Кулинарная_книга
#Правильное_питание
#Выпечка_без_глютена_сахара
#Большая_книга_пекаря
#Блокнот_для_рецептов
#рецепты
Артикул
1136606176
Автор
Мотина Ася Игоревна
Автор на обложке
Ася Мотина
Серия
Без глютена. Хлеб и выпечка от Аси Мотиной
Год выпуска
2023
Тип бумаги в книге
Офсетная
Тип обложки
Твердый переплет
Тип книги
Печатная книга
Язык издания
Русский
Количество страниц
168
Размеры, мм
230х175х15
Вес товара, г
448
ISBN
978-5-04-178789-9
Возрастные ограничения
16+
Документы качества:
Товар не подлежит обязательной сертификации
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Персоны

  • Мотина Ася Игоревна Автор
Показать сначала: новые и полезные с высокой оценкой
А
Имя скрыто
изменен 14 октября 2026
У ребенка обнаружили аллергию на пшеничную муку и яйца, и эти две книги оказались очень нужными и полезными. В книгах написано чем можно заменять яйца, подробно описывается процесс приготовления и поэтому все, что готовила получалось достаточно хорошо. Да, ребенок не сразу полюбил бг хлеб, но со временем привык. Буду и дальше пробовать новые рецепты...  Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
е
елена с.
изменен 2 марта 2025
Отзыв устарел
стала моей настольной книгой.приготовила 6 рецептов ,все рабочие.и не просто рабочие,все очень вкусно.буолочки бриошь,чесночные пампушки,брецеля,булочки черемуховые,пирожки- сигары,содовый хлеб,все с удовольствием съели.буду осваивать рецепты дальше.сахар мне нельзя,заменяю на стевию или сироп топинамбура.купила две книги Аси.буду покупать третью.респект...  Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
М
Мария О.
3 августа 2024
Отзыв устарел
Книга яркая, бумага мелованая,имеются расписанные термины, рецепты разнообразные, доступные по составу, с пошаговым приготовлением текстовым и фото рядом. Огромное спасибо автору от людей с непереносимостью глютена. 😘 
Вам помог этот отзыв?
А
Александра К.
изменен 23 июля 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Замечательная книга, очень вкусные рецепты. Делали еще пиццу, но мы её так быстро съели, что не успела фото сделать. Соус для пиццы простой, но очень вкусный. Оладушки сырные с укропом- бомба. Вкус такой яркий как-будто с приправой для чипсов готовила. Блины на кефире воздушные и бархатные. Пока только 3 рецепта попробовали, но уверена, что и остальные...  Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Е.
16 января 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Достоинства
Хлеб получился идеально с первого раза👍 первый же опробованный рецепт! Следовала рецепту полностью. Так что я довольна покупкой! 
Недостатки
Упаковывайте пожалуйста книги! Очень жалко , когда хорошие книги могут просто испортить при транспортировке( Мне пришла пыльная книга, явно где-то валялась. Если бы я покупала для подарка, я бы очень расстроилась и вернула обратно. Я думаю, что для продавца книг хорошая упаковка товара обязательна! 
Комментарий
Ставлю 5 исключительно автору книги и производителю. Продавцу надо пересмотреть свое отношение к продаваемому товару и ПОТРУДИТЬСЯ ЕЕ УПАКОВЫВАТЬ. 
Вам помог этот отзыв?
Гульшат Х.
7 декабря 2023
Отзыв устарел
Достоинства
Все понятно написано , яркие фото 
Недостатки
Нет 
Комментарий
Обе книги супер ,Ася, спасибо большое! В интернете абсолютно нет той информации,которую вы даете в книгах. Столько вкусных рецептов, буду все пробовать . Закваска получилась шикарная . Сегодня вот приготовила пирог с тыквой и картошкой , отвал бошки😍Только я еще в начинку натерла немного замороженного сливочного...  Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга Б.
6 ноября 2023
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Достоинства
Недавно у меня обнаружили аллергию на глютен, поэтому пришлось быстро перестраивать режим питания и пищевые привычки, чтобы спокойно жить эту жизнь. И я не смогла отказаться от десертов, поэтому рецепты из этой книжки стали для меня настоящим спасением от голодного и грустного существования на этой диете. Всем глютенострадающим сладкоежкам очень советую...  Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
П
Полина Б.
3 ноября 2023
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Асины рецепты просто спасение для моей семьи! Мы перешли на безглютеновую диету не так давно и столкнулись с проблемой выбора продуктов в обычных магазинах. Эта книга не просто даёт нам больше выбора в еде, но также способствует вовлечению всей семьи в процесс приготовления, что очень важно для нас. Спасибо! 
Вам помог этот отзыв?
Е
Елизавета Ч.
2 ноября 2023
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Достоинства
Благодарна Асе за такую полезную и оригинальную книгу! 
Комментарий
Каждый рецепт подробно описан и иллюстрирован, что облегчает процесс приготовления. Самое главное, что выпечка получается очень вкусной, и никто из наших гостей даже не догадывается, что это безглютеновая выпечка. Ну и, конечно, бонус - теперь я могу сделать замечательные десерты сама, и мне не нужно переживать о глютене. Большое спасибо! 
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга С.
7 апреля 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Нормальное
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Обычная
Хорошие рецепты. Их много) есть Из чего выбрать под свои возможности. Все по ним получается 
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Б.
8 ноября 2023
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Обычная
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Достоинства
Мелованная бумага, хорошо подан материал 
Вам помог этот отзыв?
Д
Даша Ш.
14 апреля 2025
Отзыв устарел
Книга пришла очень быстро до Казахстана город Семей очень понятные ингредиенты и не сложные. Всё доступно книга в толстом переплёте! мне очень понравилась...рекомендую 
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна Ц.
27 ноября 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
Отличная книга!!! Когда столкнулся с проблемой что, как и самое главное из чего приготовить. Причем диета без глютена не каприз, а приговор( Очень выручила! Большое спасибо Автору за проделанную работу! Многие рецепты уже успела приготовить. Всё просто и очень вкусно. 
Вам помог этот отзыв?
М
Мария М.
22 января 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Обычная
Достоинства
Попробовала несколько рецептов, все получилось. Саму книгу приятно держать в руках. 
Недостатки
Что бы готовить по ней нужно покупать много ингредиентов. 
Комментарий
В книге все пошагово, доступно описано. Получается вкусно. 
Вам помог этот отзыв?
л
любовь к.
20 декабря 2023
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Спасибо автору за прекрасную книгу. Ася знает своё дело и очень увлекательно знакомит со своим ремеслом, доходчиво объясняет всё по рецептам. Это очень важно тем , кто не переносит глютен 
Вам помог этот отзыв?
Р
Рина П.
изменен 16 ноября 2023
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Обычная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Достоинства
отличные грамотные рецепты без ерунды, доходчиво подано, сама книга симпатичная 
Недостатки
пока не нашли 
Комментарий
Купила книгу для мамы, тк у нее начались проблемы с усвоением глютена. Это вторая книга Мотиной, которую я покупаю, про безглютеновый хлеб также покупала. Импонирует, что автор понимает о чем говорит, тк живет с той же проблемой. В книге понравилось, что рецепты...  Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
21 августа 2024
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
Достоинства
Купила обе книги автора, потому что рецепты зарекомендовали себя. 
Комментарий
Все подробно и понятно, результат предсказуем, если не нарушать технологию. 
Вам помог этот отзыв?
S
Semen Radionov
26 февраля 2025
Отзыв устарел
Качество бумаги:Нормальное
Подача материала и манера письма:Обычная
Внешнее оформление:Красивое
Книгу дарил в подарок жене. Она от таких вещей в восторге. Упаковали в плёнку, пришла без повреждений и в срок. 
Вам помог этот отзыв?
В
Вера А.
22 декабря 2023
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Красивое
Достоинства
Хорошие фото 
Комментарий
Хорошо и доступно расписаны все рецепты и методы приготовления.Полезная и красивая книга. 
Вам помог этот отзыв?
В
Виктория Е.
31 августа 2025
Отзыв устарел
У меня все 3 книги Аси Мотиной, была бы 4я и 5я,купила бы с удовольствием, больше добавить нечего... 
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
6 октября 2023
Отзыв устарел
Достоинства
В целом все понятно кроме … 
Недостатки
Отсутствия рецепта с обложки книги ! Почему его нет , непонятно ! 
Вам помог этот отзыв?
Н
Надежда К.
6 сентября 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Нормальное
Подача материала и манера письма:Обычная
Некоторые рецепты даже ребенок 10 лет сам говорил. Хорошая книжка, пользуемся постоянно. 
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
20 июля 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Брала в подарок. Именинник остался доволен. Выглядит книга красиво. Пришла без дефектов. 
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга С.
24 июля 2025
Отзыв устарел
Очень люблю рецепты из книг Аси Мотиной. Очень понятные. Результат отличный всегда. 
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана П.
29 марта 2024
Отзыв устарел
Красочная, качестао отличное. Рецепты еще не использовала, но есть разнообразие. 
Вам помог этот отзыв?
Н
Нина Б.
21 сентября 2026
качество книги отличное , продавца рекомендую спасибо за доставку 
Вам помог этот отзыв?
Л
Людмила
4 декабря 2023
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Обычная
Качество бумаги:Нормальное
Внешнее оформление:Красивое
Достоинства
Вторая книга этого автора. Понравилась так же,как и первая. 
Вам помог этот отзыв?
Марина П.
8 августа 2026
Книга не повреждена,все в норме,без упаковки!Спасибо! 
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
18 декабря 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Обычная
Качество бумаги:Отличное
Книга мне помогла преодолеть глютеновую преграду 
Вам помог этот отзыв?
Т
Тамара Я.
19 декабря 2024
Отзыв устарел
Очень полезные советы! Советую! Спасибо! 
Вам помог этот отзыв?
Маргарита Б.
11 декабря 2023
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Достоинства
Качество печати, фото, много чего объясняется - теория.  
Недостатки
Рецепты хлеба бездрожжевого ни один не получился!! В день выпечки краюха хлеба вкусная, корочка хрустящая, мякиш влажноват. Но! Но! на следующий день мякиш неприятный и более влажный! Не съедобно! В рецептах очень много крахмала, приблизительно, сколько муки в рецепте, столько же и КРАХМАЛА! Будьте внимательны!! 
Комментарий
с сахарным диабетрм 2 типа будьте осторожны - в рецептам огромное количесво КРАХМАЛОВ: картофельный, кукурузный, тапиоки.  
Вам помог этот отзыв?
В
Виктория Л.
1 июня 2025
Отзыв устарел
без глютена , но во многих рецептах присутствуют сахар и молочные продукты 
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
21 июня 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Достоинства
У книги хорошее оформление, понятно написано. 
Недостатки
Можно иногда что-то печь, но много рецептов с дрожжами и сахаром. Кто на БГБКБС питании - точно не стоит брать. 
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина Ц.
изменен 29 марта 2025
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Рецепты не рабочие. Это книга с красивыми картинками. Я приобрела очередной комикс. 
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина С.
17 ноября 2024
Отзыв устарел
Брала в подарок, надеюсь что понравится 
Вам помог этот отзыв?
П
Полянская Е.
24 апреля 2024
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Не плохие рецепты, есть, что пробовать 
Вам помог этот отзыв?
А
Асем А.
27 апреля 2025
Отзыв устарел
рецепты все на дрожжах и с сахаром. 
Вам помог этот отзыв?
К
Катерина А.
18 октября 2024
Отзыв устарел
купила на подарок для диабетиков))) 
Вам помог этот отзыв?
А
Анастасия Ф.
3 октября 2024
Отзыв устарел
прекрасный формат всё понятно 
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья Е.
15 ноября 2023
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Достоинства
Прекрасная книга  
Комментарий
Рекомендую  
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
2 июля 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Достоинства
Супер 
Недостатки
нет 
Комментарий
Что тут добавишь 
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга Б.
9 января 2025
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
Маме книга понравилась! 
Вам помог этот отзыв?
А
Анастасия Т.
28 апреля 2024
Отзыв устарел
Шикарные рецепты 
Вам помог этот отзыв?
В
Вера З.
9 декабря 2025
Хорошие рецепты 
Вам помог этот отзыв?
Е
Егорова Ирина
22 апреля 2025
Отзыв устарел
отличная книга. 
Вам помог этот отзыв?
В
Владимир Г.
11 марта 2024
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Достоинства
Отличная книга 
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина В.
11 июля 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Хорошее 
Вам помог этот отзыв?
Г
Геннадий К.
11 июня 2025
Отзыв устарел
хорошо 
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна Ф.
27 февраля 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Обычная
Недостатки
Нет 
Вам помог этот отзыв?
С
Саида А.
4 октября 2023
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина С.
9 октября 2026
Е
Елена О.
27 сентября 2026
Н
Нина Г.
25 сентября 2026
О
Олеся М.
6 сентября 2026
A
Antonina
4 августа 2026
Е
Екатерина О.
28 июля 2026
О
Ольга В.
7 июня 2026
Г
Галина П.
29 мая 2026
М
Михаил К.
13 мая 2026
А
Имя скрыто
12 мая 2026

Перейти на страницу

4.9 / 5
Рейтинг формируется на основе актуальных отзывов
5 звёзд
164
4 звезды
8
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
1
По мнению покупателей
Качество бумаги: отличное
Внешнее оформление: превосходное
Подача материала и манера письма: очень увлекательная
Торговый Дом "Эксмо"
10 февраля 2025
Добрый день! В этой книге вообще нет рецептов хлеба на закваске, только содовый хлеб. На дрожжах есть сдоба (например, маковый рулет и краффины), остальные рецепты из других видов теста бездрожжевые. Рецепты хлеба на дрожжах и закваске есть в первой (артикул 753886296) и третьей (артикул 1717046454) книге Аси Мотиной. В книге всего 44 рецепта.
Вам помог этот ответ?
Торговый Дом "Эксмо"
2 апреля 2026
Добрый день, рецептов больше в книге арт:370236298, но в книге Аси Мотиной также есть и несладкая выпечка.
Вам помог этот ответ?
Торговый Дом "Эксмо"
30 мая 2024
Добрый день! Да, в книгах Аси Мотиной все рецепты отработаны и не единожды опробованы. Обратите также внимание на книгу А. Мотиной "Безглютеновый хлеб", если у вас ее пока нет и вам особенно интересен именно хлеб в безглютеновой версии. Приятных покупок!
Вам помог этот ответ?
Г
Галина П.
7 февраля 2024
БГ, БК есть. Что такое Бс не знаю
Вам помог этот ответ?
Маргарита Б.
11 декабря 2023
Есть рецепты в составе с яйцами, есть без них. Но! Крахмал (в больших количествах) входит в каждый рецепт, даже дрожжевого теста. У меня хлебушек так и не получился - 3 раза пробовала. Но из книг узнала много нового!
Вам помог этот ответ?

Как правильно задавать вопросы?

Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь

Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией

Как отвечать на вопросы?

Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.

Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.