Грибы сушеные Лисички 25г. 1шт.

Черная лисичка — настоящий деликатес. У нее характерный трюфельный аромат, поэтому французы называют ее «трюфелем на ножке».

Лисички – продукт, богатый аминокислотами, а также витаминами и минералами. Чёрные лисички содержат необходимые для человеческого организма витамины А, В, D и РР, а также фосфор, калий и кальций. Благодаря такому химическому составу пищевая добавка обладает рядом полезных свойств: снимают спазмы, улучшают состояние кожи и ногтей, укрепляют кости, стимулируют обмен веществ, нормализуют ночной сон, благотворно влияют на работу головного мозга, приводят в норму артериальное давление, очищают организм от токсинов и паразитов, укрепляют иммунитет.

В сушеном виде лисичка не теряет своих полезных свойств, поэтому рекомендовано использовать их в приготовлении кушаний. Грибы получаются вкусными и ароматными и смогут удивить даже самых искушенных гурманов. Используется в жареных, тушёных блюдах, супах, соусах, приправах.

РЕЦЕПТ СУПА:

Ингредиенты: 4 средних картофелины,1 крупная луковица,1 морковь, по 25 грамм сушеных лисичек и подосиновиков, 1,5 л воды, 1 лавровый лист), соль и перец по вкусу.

Этапы готовки: Ставим кастрюлю на огонь с водой и грибами. Грибы варим до мягкости (около часа). Доводим до кипения и продолжаем варить на малом огне. Нарезаем лук, морковь натираем на крупной терке. Делаем зажарку из лука и моркови на растительном масле. Картофель порезать на средние кубики. В закипевший бульон добавляем перец и лавровый лист. Через 40 минут после закипания в кастрюлю добавляем зажарку и картофель. Солим суп и варим до готовности картофеля (5 - 10 минут). Все. Суп с сушеными черными лисичками и подосиновиками готов.

РЕЦЕПТ СОУСА:

Ингредиенты: лисички – 30 г, репчатый лук – 1 шт., пшеничная мука высшего сорта – 1 ст.л., растительное масло – 5 ст.л., сливочное масло – 3 ст.л., сметана – 5 ст.л., укроп (измельченный) – 1 ст.л., соль и приправы – по вкусу;

Этапы готовки: Лисички промывают, заливают обычной водой на пару часов, после чего варят около четверти часа. После отваривания грибы достают из воды, остужают. Лук нарезают кубиками, обжаривают в течение 3-5 минут. К луку на сковородку выкладывают грибы, обжаривают около десяти минут. На отдельной сковороде подрумянивают сухую муку на небольшом огне. К муке добавляют сливочное масло, прошедшее процедуру растапливания, отвар, полученный ранее. Массу обжаривают до тех пор, пока она не загустеет. К муке добавляют обжаренные грибы с луком. Все солят, добавляют приправы. Все перемешивают, после чего вливают сметану и доводят до кипения.