Кофе в зернах, "Крипто Кофе" - Эфиопия Лиму, 200 грамм

Здравствуйте. Это иммерсивный метод заваривания кофе, где через слой молотого кофе, проходит определённое количество воды, естественным путём, без давления. Возможно, Вы видели в фильмах, как черный кофе наливают из большого термоса. Это он - черный кофе (фильтр-кофе). Для этого используют либо капельные кофеварки, либо воронки V60. Они очень распространены в интернете, о них много информации, тут не раписать. Особенность метода в том, что зерна под фильтр обжаривают светлее, тк контакт воды с кофе дольше, чем в турке, как пример. И чтобы не пережечь кофе при приготовлении, делается светлее обжарка. Надеюсь, мы ответили на Ваш вопрос.

Здравствуйте, разница в профиле обжарки, где для эспрессо зерна обжаривается "посильнее". Тем самым обеспечивают более быстрое заваривание или передачу вкуса и веществ в воду. Такой кофе актуален для типа заваривания под турку, гейзерную или для кофемашин, где контакт воды и зерна при приготовлении меньше 2 минут или счет времени идет на секунды, кофемашины варят за 25-30 секунд кофе, там надо успеть сварить кофе, поэтому посильнее обжарка позволяет это сделать. Также, если хочется более карамельные и насыщенные вкусы, с меньшей кислотностью, интенсивностью аромата и вкуса, то тоже больше подойдет под эспрессо обжарка. Задача обжарки под фильтр показать вкус зерна так, чтобы можно было почувствовать терруар, где росло зерно, выделяя вкусы, которые больше похожи не на кофе, а нас сок или вино. Красные ягоды, сухофрукты и тд, их много. Плюс определённые типы заваривания кофе, такие как капельные кофеварки или же воронки V60, имеют более долгий контакт воды с кофе, свыше 2 минут, благодаря чему кофе сильной обжарки не требуется, ведь такой кофе можно сварить деликатно, постепенно раскрывая вкус зерна. Расскажите как вы завариваете кофе, и мы поможем подобрать кофе из нашего ассортимента