Как хранить кофе, чтобы он оставался вкуснымКофе — продукт свежий. Он любит правильные условия и быстро реагирует на свет, воздух и влажность. Чтобы вкус в чашке оставался таким, каким мы задумали, соблюдайте простые правила:
Храните кофе в закрытой упаковке: после открытия максимально выпустите воздух, плотно закройте зип-лок и уберите пачку в шкаф. Кофе «боится» кислорода, именно из-за него вкус быстрее выдыхается.
Держите в тёмном и прохладном месте: идеально подойдет кухонный шкаф вдали от плиты и солнечного света. Не храните кофе на подоконнике и рядом с духовкой: тепло ускоряет старение зерна.
Не пересыпайте в банку без клапана: фирменная упаковка с клапаном нужна не для красоты, она выводит лишний газ и защищает от запахов. Если хочется хранить в банке, то выбирайте банку с плотной крышкой и ставьте её в темноту.
Не кладите кофе в холодильник: влажность и перепады температуры вредят вкусу сильнее всего. Холодильник — враг ароматов: зерна впитывают посторонние запахи, а конденсат портит вкус.
Используйте кофе в течение 3–4 недель после вскрытия: это оптимальный срок, когда вкус остаётся ярким, сладким и стабильным. Если пьёте кофе редко, выбирайте пачки 250 г.
Если покупаете несколько пачек: откройте одну, остальные храните запечатанными. В закрытой упаковке кофе сохраняет вкус дольше.