Купить сыр с доставкой по выгодным ценам
Сыр — это продукт, получаемый из молочной сыворотки или молока с добавлением кисломолочных бактерий и ферментов. Любой сыр богат белками, их содержание в зависимости от вида продукта составляет от 20 до 60 %, при этом белки из сыра усваиваются лучше и быстрее, чем из молока. Сыр также богат витаминами A, E, C, его регулярное употребление благоприятно отражается на состоянии нервной системы, сердца и сосудов, мышц и мозга.
По способу изготовления все сыры делят на мягкие, рассольные, твёрдые и полутвёрдые, плавленые, с плесенью и копчёные. Сырьём для производства сыров служит коровье, козье, овечье молоко, а также молоко кобылы — кумыс. Сортов сыра столько, что перечислять все не имеет смысла; среди самых популярных — камамбер, моцарелла, рокфор, фета, сулугуни, чеддер и гауда.
В кулинарии сыр используется и как самостоятельный продукт, подаваемый в качестве закуски, и как ингредиент различных блюд. Мягкие сорта подают с овощами и зеленью, твёрдые и полутвердые используют там, где нужен расплавленный сыр — в запеканках, пицце, лазанье, фондю, пасте. Твёрдый сыр хорошо сочетается с орехами, сухофруктами и мёдом. Плавленый и творожный сыры намазывают на тосты и хлебцы.