Моцарелла — один из самых старых и популярных сортов сыров в мире. Продукт производится с середины VII века в итальянском регионе Кампания. Считается, что рецепт изобретён случайно в одном из многочисленных монастырей, расположенных на склонах Чиленто и Неаполитанских Апеннин. По ошибке монах вылил свернувшееся буйволиное молоко в кипяток. В результате появился нежный, лёгкий и очень полезный сыр моцарелла.

Особенности молодого итальянского сыра Моцарелла отличается от других рассольных сыров нежным сливочным вкусом, благодаря которому он сочетается с любыми блюдами, в том числе десертами. Внешне сыр выглядит очень аппетитно — это белоснежные или кремовые шарики с глянцевой, гладкой, нелипкой поверхностью. Несмотря на скорость созревания, моцарелла сохраняет все полезные вещества и микроэлементы. Сыр нормализует обменные процессы, укрепляет кости, суставы и зубы. Витамин E и антиоксиданты в составе защищают клетки от негативного действия свободных радикалов.

Ключевые особенности молодого сыра моцарелла:

• нейтральный вкус со сливочными нюансами
• текстура мягкая, нежная
• сыр хорошо плавится, долго не застывает в готовом блюде
• полностью сохраняет вкусовые и питательные характеристики при глубокой заморозке

Моцарелла предлагается в вакуумных контейнерах из пластика, в которые заливается сыворотка или рассол. Это позволяет длительно хранить сыр даже в отсутствие холодильника. Но после вскрытия упаковки срок употребления продукта сокращается до 24–48 часов. Рекомендуется внимательно изучить условия хранения на упаковке.