Просеиеваю муку, добавляю все специи, соду, соль и перемешиваю. Растираю сахар с кусочками сливочного масла. Мёд растапливаю на водяной бане и добавляю к масляной смеси, туда же — яйцо. Вымешиваю и небольшими порциями начинаю добавлять муку со специями. В итоге, получаем однородное тесто. Убираю его в холодильник на 1 час.

Тесто разделяем на части. Из каждого раскатываем тонкий пласт. Можно смело доверить это дело ребёнку. Помните, что пряники достаточно сильно увеличатся в объёме, поэтому важно, чтобы пласт был действительно тонкий.

Это самое любимое занятие всех детей. У нас не было под рукой формочек — мы использовали баночки и крышки от разных предметов. На фотографии печенья неровные, так как я не вмешиваюсь в этот увлекательный процесс.