Ореховая паста: какие бренды делают самый вкусный продукт
Составили топ арахисовых паст, а также полезных сладостей из миндаля, кешью, фундука и других орехов.
Ореховая паста — лакомство, которое получается путём перемалывания жареного ореха и в некоторых случаях добавления дополнительных ингредиентов: ягод, соли, подсластителей. Этот питательный продукт популярен среди вегетарианцев и веганов: он позволяет получить необходимые организму жиры и белки, но не животного, а растительного происхождения. Полезны пасты не только для постящихся и отказавшихся от мяса людей: их включают в рацион те, кто придерживается здорового питания и хочет увеличить в меню количество протеина. В фундучных, арахисовых, кунжутных, миндальных и кокосовых пастах содержится магний, кальций, железо, витамины группы B6, цинк, селен.
При этом людям, склонным к аллергии, стоит с осторожностью относиться к ореховым пастам. Также следует помнить, что это калорийный продукт: так, в 100 г арахисового лакомства содержится 580 ккал.
Ореховые пасты не только полезны, но и вкусны. Их можно есть просто так, ложкой из банки, но чаще всего продукт используют при приготовлении печенья и пирогов, кладут в кашу, йогурт, творог или смузи, намазывают на тёплые тосты.
Как выбрать ореховую пасту
Есть несколько пунктов, на которые стоит обратить внимание при покупке паст. Первый — вид орехов. Чаще всего продукт делают из арахиса, реже — из фундука, кешью, миндаля, фисташки, кокоса. Выбор зависит в первую очередь от вкусовых предпочтений, но есть у составов и особенности. Так, самые калорийные и жирные — фундучные и арахисовые пасты, а в кунжутных содержится больше всего кальция.
Вкус пасты зависит и от добавок: иногда производители используют для приготовления сразу несколько орехов — кешью и миндаль, кокос и арахис — дополнительно кладут семена (чиа или лён), какао или шоколад, сублимированные ягоды.
Другие детали, которые стоит оценить:
Однородность
Натуральные пасты могут расслаиваться: сверху выделяется масло, а снизу находится сама перемолотая мякоть. Это нормально и легко исправляется перемешиванием. За неизменность и стабильность тягучей текстуры отвечают гидрогенизированные масла, но их в составе лучше избегать.
Консистенция
Паста бывает двух видов: кремовая однородная или crunchy с кусочками ореха (последняя чаще всего сделана из арахиса). Само слово «кранчи», которое используется в названии, означает «хрустящий».
Кремовую пасту удобнее добавлять при приготовлении блюд: печенья, смузи. Хрустящая паста хороша в компании с тостами.
Особенности состава
В составе ореховых паст можно встретить дополнительные масла, сахар, ароматизаторы, стабилизаторы и консерванты — это нежелательные компоненты. Чтобы паста могла принести максимальную пользу, лучше, чтобы в ней не содержалось ничего, кроме орехов. А если хочется вкусового разнообразия, обратите внимание на натуральные ингредиенты в продукте: мёд, соль, кусочки фруктов, сиропы из фиников или топинамбура.
Лучшие ореховые пасты: топ-10 производителей
Изучили ассортимент на Ozon. Рассказываем про 10 популярных брендов, продукцию которых покупают чаще всего.
DopDrops
Существующий с 2017 года российский бренд производит продукты для приверженцев ЗОЖ из натурального и органического сырья. Главное правило компании — минимум ингредиентов и прозрачный состав. В ореховых пастах DopDrops нет добавленного сахара, крахмала и глютена. В линейке — продукты из арахиса, фундука, миндаля, кокоса и кешью без добавок, а также паста с кусочками арахиса и гималайской солью. Для тех, кто любит необычные сочетания, — кокосовый урбеч с сублимированной малиной.
Популярный товар: арахисовая паста без добавок
Делают её в Москве, на собственном производстве полного цикла (от термической обработки до фасовки). В составе — только ядра арахиса, никаких добавленных масел и подсластителей. По словам производителей, сырьё запекают, а не жарят, за счёт чего масла, содержащиеся в орехе, не достигают температуры дымления, а продукт сохраняет полезные свойства. Объём — на выбор: 250 и 500 г, 1, 2 или 3 кг.
Отзывы покупателей:
«Достоинства — вкус, отсутствие сахара и соли, чистый продукт».
«Хорошо упаковано. Сначала выглядит как плотная масса и жидкость, после перемешивания — однородная масса с кусочками орехов. Я в восторге!»
Nattys
Российский бренд работает с 2016 года. Для производства Nattys используют отборные орехи, соль и натуральный мёд или другой полезный подсластитель (финиковый сироп, сублимированные манго, ананас, вишню). В линейках можно найти разнообразные вкусовые сочетания: например, есть арахисовая паста с перцем чили или миндальная с кешью, семенами чиа и льна. Также бренд предлагает шоколадные батончики с начинкой из орехов и драже с арахисом, миндалём и кешью.
Популярный товар: паста без сахара с кусочками арахиса
Хрустящая арахисовая паста приятной текстуры. В составе — только натуральный мёд, морская соль и арахис. Продукция прошла тестирование в аккредитованной лаборатории и обладает декларацией соответствия. Объём — на выбор: 325 или 525 г.
Отзывы покупателей:
«Часто покупаю продукцию этой фирмы, всё нравится. Советую».
«Очень хорошая паста. Приятный арахисовый вкус и приятный хруст орешков (они не жёсткие). Текстура самой пасты классная».
WE ARE NUTS
Орехи, которые берут для пасты бренда WE ARE NUTS about your health, тщательно отбирают в Бразилии, затем обжаривают без добавок. А нежную кремовую текстуру арахисовой пасты получают после обработки сырья на каменных жерновах. Среди ассортимента можно встретить фундучную и миндальную пасту, но больше всего вариаций у арахисовой. Самая необычная из представленных – с молочным или тёмным шоколадом. Производство пасты — в России.
Популярный товар: паста фундучная с тёмным шоколадом
Состав этой пасты, как и у всех продуктов бренда, полностью натуральный — протёртые финики, какао и 86% фундука. Сладость фундучно-шоколадной пасты — средняя, текстура — нежная, совсем не густая. Это достигается за счёт особенного измельчения сырья. Объём — на выбор: 300, 500 или 1000 г.
Отзывы покупателей:
«Чудесный вкус жареных орешков, практически не вяжет, густая, когда размешаешь».
«Натуральная фундучная паста! Вкус орехов преобладает. Сладости в меру».
«Намажь орех»
Масштабное производство, базирующееся в Кирове, насчитывает около сотни разновидностей масел, паст, различных семян, орехов и приправ. Самые необычные вкусы — урбеч из инжира или арахисовая паста с финиками и кофе. При производстве продукции не используются искусственные ингредиенты, пальмовое масло, глютен, ГМО, усилители вкуса. Производитель «Намажь орех» указывает, что продукцию можно есть людям, придерживающимся кетодиеты.
Популярный товар: арахисовая паста с тёмным шоколадом
Состав этой пасты понятный и простой, без дополнительных масел и сахара: тёртый жареный арахис, какао-бобы, сироп топинамбура. Последнего — совсем немного, для лёгкой сладости. Производитель предлагает употреблять шоколадно-арахисовую пасту с тостами, морожеными, фруктами, кашей и блинчиками или добавлять в кофе. Объём — на выбор: 250, 460 и 800 г.
Отзывы покупателей:
«Отличный состав. В качестве подсластителя используется полезный сироп топинамбура».
«Вкусная паста. Консистенция средняя, всё отлично. Для тех, кто следит за ПП, это очень хороший вариант».
Fit&Eat
Небольшое производство Fit&Eat базируется в подмосковных Люберцах,а сырьё привозится из Бразилии или Аргентины. В ассортименте у бренда — жареный арахис, кокосовая и арахисовая паста разной консистенции, хрустящая и мягкая. В составе всей продукции отсутствуют дополнительные масла и сахар — только жареные дроблёные орехи и натуральные добавки вроде соли.
Популярный товар: натуральная арахисовая паста
Нежная кремовая паста с мягким ореховым вкусом и чистым составом — 100 % арахис. Под крышкой каждой баночки производитель пишет добрые пожелания, а на этикетке упоминается, как можно разнообразить своё меню с помощью арахисовой пасты. Объём — на выбор: 300 и 1000 г.
Отзывы покупателей:
«Теперь одно из моих любимых лакомств. Качество хорошее, консистенция средняя по густоте, даже немного жидковата. Но если хорошо помешать, то выйдет просто прекрасная масса по виду и вкусу».
«Ароматная, не горчит, добавляю к соусам в салатные заправки. На десерт очень понравилась».
«Азбука Продуктов»
Компания, специализирующаяся на импорте лимонного и лаймового сока из Сицилии, маршмеллоу, арахисовой пасты и продукции, сделанной на основе кокоса. Бренд развивается уже более 20 лет. Арахисовые пасты производятся в Китае и Индии, в странах, где и выращивается сырьё для них. Среди ассортимента бренда есть как пасты с совершенно «чистым» составом (100 % арахис), так и пасты с добавлением масел и сахаров.
Популярный товар: арахисовая паста без сахара
Одна из самых популярных паст бренда: в ней совсем нет сахара, а арахиса в составе почти 100 %. Оставшееся место занимают гидрогенизированные растительные масла (1,8 %), которые помогают сохранить однородную структуру пасты, и соль (0,6 %). Продукция обладает международными сертификатами HACCP, BRC и сертификатами соответствия техническому регламенту Таможенного союза. Объём — 340 или 510 г.
Отзывы покупателей:
«Очень вкусная, понравилась. На вкус — солоноватая, без сахара. По консистенции — кремообразная, без комочков».
«Очень вкусная, особенно когда намажешь на хлеб толстым слоем, а сверху нарезанный банан».
CRUNCH-BRUNCH
Фирма, которая уже несколько лет по праву входит в рейтинги ореховых паст. Продуктов с разными вкусами много: от классической, состоящей только из арахиса, до шоколадно-кокосовой пасты. Самая необычная — арахисовая с кленовым сиропом. Также под брендом CRUNCH-BRUNCH выпускаются орешки и продукция из кокоса: масла, стружка. В составе только натуральные ингредиенты, никаких дополнительных масел, жиров, сахара, глютена и молочного белка. Подходит для употребления всем, за исключением людей с аллергией на арахис или мёд (в некоторые пасты он добавляется для сладости).
Популярный товар: арахисовая паста без сахара
Хрустящая арахисовая паста нежной консистенции с небольшими кусочками орехов. Производится в Сочи, а сырьё для неё привозится из Аргентины. В составе только арахис и морская соль — ничего лишнего. Но при этом соли ровно столько, чтобы подчеркнуть вкус ореха. Приятная упаковка выглядит как ведро с ручкой: удобно хранить как в шкафу, так и в холодильнике. Объём — 500 г.
Отзывы покупателей:
«Паста вкусная, явно без сахара. При комнатной температуре жидковата, но в холодильнике густеет, так что всё ок. Спасибо производителю, товар качественный».
«Нравится консистенция, вкус. Добавляю в выпечку или самодельный шоколад. Или ложечку-две с чаем или кофе».
HY-TOP
Классическая арахисовая паста американского производителя импортируется московской фирмой. В линейке бренда представлены два вида паст, различающихся только по текстуре — кремовая или crunchy, хрустящая. Лучшая ореховая паста для приверженцев традиционного вкуса.
Популярный товар: мягкая арахисовая паста
Кроме арахиса, патоки и соли содержит ещё сахар и менее 2% гидрогенизированных масел, которые помогают делать структуру однородной. На вкус лакомство сладко-солёное, без приторности, можно употреблять с тостами с джемом, фруктами или же просто ложкой. Объём — 560 г.
Отзывы покупателей:
«Не первый раз покупаю именно это арахисовое масло. Мне нравится и аромат, и консистенция, и вкус. Без выделения масла, как у некоторых других производителей, равномерная текстура».
«Вкусная паста. Имеет солоновато-сладкий вкус, чем и отличается от многих других паст. Структура однородная, комочков и крупинок нет».
Bombbar
Bombbar известен выпуском энергетических батончиков, печенья, паст. Производство находится в Тольятти Самарской области. Среди ореховых паст данного бренда самая необычная, пожалуй, с молоком и орехом кешью. В основном же в линейках представлены арахисовые пасты с различными добавками. В составе нет сахара, сладость обеспечивается сахарозаменителями.
Популярный товар: шоколадно-ореховая паста с фундуком
В составе этой фундучной пасты, кроме орехов и натурального какао, есть подсластители изомальтоолигосахарид и сукралоза, концентрат сывороточного белка, кокосовое масло и натуральные ароматизаторы. Производитель обращает внимание, что сладость противопоказана при индивидуальной непереносимости белка молока. Текстура пасты однородная, объём — 150 г.
Отзывы покупателей:
«Мне на кетодиете хороший десерт — мало углеводов, достаточно жира и белка. С сахарозаменителем».
«Очень вкусная паста. Похожа на "Нутеллу"».
«Натбаттер»
Небольшой локальный российский бренд, начавший свою историю с 2011 года. Производители заявляют о своей социальной активности и указывают, что 5% прибыли отдают на поддержание проектов, занимающихся осознанным потреблением и экологией. Среди ассортимента бренда не только арахисовая паста разной текстуры, но и, например, полезная и богатая кальцием кунжутная.
Популярный товар: арахисовая паста crunchy
Хрустящая паста делается путём добавления в уже молотую тягучую пасту кусочков арахиса. В составе жареный арахис и соль. Производитель постарался максимально позаботиться об экологической составляющей — банки из-под пасты можно сдавать в переработку. Объём — 320 г.
Отзывы покупателей:
«Очень вкусная паста. Этикетка на банке как отдельный вид искусства».
«Была очень удивлена, насколько вкусным может оказаться правильно обжаренный и перетёртый арахис без добавления подсластителей и сахара! Теперь эта паста вошла в наш любимый рацион на завтрак».
Фото: unsplash
