Name: Рецепт классической шакшуки
Total time: 20 min
Yield: 1 порция
Ingredients: Яйцо - 2 шт; Масло оливковое - 2 ст.л; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок (зубчики) - 2 шт; Перец болгарский - 1 шт; Помидоры - 2 шт; Паста томатная - 1 ст.л; Сыр тёртый - 100 г; Соль - 5 г; Перец - 5 г

Выбрать журнал

Здоровье Еда и рецепты

Одежда Бизнес ПВЗ

Поиск по статьям

Ozon Клуб Еда и рецепты

Рецепт классической шакшуки

Промо

20 мин

130 ккал

1 порция

Традиционный завтрак жителей Израиля — яичница в томатном соусе. У каждой хозяйки свой рецепт приготовления этого блюда. Мы предлагаем классический вариант, вы можете его дополнить на своё усмотрение сыром, специями и овощами.

Пошаговый рецепт

Ингредиенты

Подготовка овощей

Добавление яиц

Ингредиенты

Яйцо

2 шт

Масло оливковое

2 ст.л

Лук репчатый

1 шт

Чеснок (зубчики)

2 шт

Перец болгарский

1 шт

Помидоры

2 шт

Паста томатная

1 ст.л

Сыр тёртый

100 г

Соль

5 г

Перец

5 г

Подготовка овощей

Лук очистить, мелко нарубить. Перец помыть, нарезать кубиками. Помидоры бланшировать и нарезать кубиками. Оливковое масло разогреть в сковороде, выложить лук, пассеровать до прозрачности, добавить раздавленный зубчик чеснока, готовить ещё пару минут. Болгарский перец выложить к луку, после чего добавить в сковороду помидоры и томатную пасту и перемешать. Посолить, поперчить, добавить специи. Готовить 5–7 минут.

Добавление яиц

Вбить в сковороду яйца, накрыть крышкой и готовить 5–7 минут. Посыпать тёртым сыром, оставить на пару минут. Блюдо подавать прямо в сковороде.

Пошаговый рецепт

Ингредиенты

Подготовка овощей

Добавление яиц

Варианты шакшуки

Часто можно услышать, что шакшука была изобретена в Турции во времена Османской империи. Но это спорное утверждение. У турков есть своё блюдо из яиц — менемен. Оно тоже готовится с добавлением помидор, но гораздо проще. Нужно просто пожарить помидоры с луком и залить овощи яйцом. Скорее, менемен — это уже последователь шакшуки, так как в кулинарном искусстве всегда присутствует тенденция к упрощению.

В Тунисе, Алжире шакшуку тоже готовят, но на свой манер. Там в блюдо добавляют фарш из баранины, солёные сыры, йогурт, фету и другие ингредиенты. Мы рекомендуем вам тоже экспериментировать, а не придерживаться классического рецепта.